Діана Раттрей
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 1 пиріг (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 484 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 64г | Вуглеводи |
| 11г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 1 пиріг (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 484 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 10г | 51% |
| Холестерин 155мг | 52% |
| Натрій 285 мг | 12% |
| Всього вуглеводів 64г | 23% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 11г | |
| Кальцій 107мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Пиріг з крекером на Гремі виготовляється з начинкою ванільного заварного крему, корком з крекером Грем та начинками безе або збитими вершками. Крихітну крихту Грема посипають поверх начинки. Цей пиріг з крекером на Гремі нагадує мені пиріг, який моя тітка Ірена робила для особливих випадків.
Цей варіант рецепту виготовлений з безевим начинками, але його можна також закінчити свіжим злегка підсолодженим топінгом збитого вершків або готовим збитим топінгом.
Зберігайте цей пиріг у холодильнику до 2 діб, вільно розтираючи фольгою.
Інгредієнти
- Кірка:
- 1 3/4 склянки крихти крихти
- 6 столових ложок несолоного масла (розтопленого)
- 1/3 склянки гранульованого цукру
- Заповнення:
- 1 склянка гранульованого цукру
- 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
- Тире сіль
- 2 склянки цільного молока
- 4 великих яєчних жовтка
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла (нарізати невеликими шматочками)
- 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
- Перелив безе:
- 4 великих яєчних білка (кімнатної температури)
- 1/4 чайної ложки крему з зубного каменю
- 6 столових ложок гранульованого цукру
- 1/2 чайної ложки ванілі
- Зарезервована 1/4 склянки суміші сухарів крихти Грема
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F.
У середній мисці з’єднайте крихітну крихту Грема, масло і 1/3 склянки цукру; перемішати до змішування. Відкладіть 1/4 склянки суміші крекерів Грем. Помістіть залишки сухарної суміші грейма на сковороді з пирогом з глибоким блюдом Випікайте скоринку протягом 10 хвилин.
Вийміть коржі з пирога з духовки і поставте остигати.
Знизити температуру духовки до 325 F.
Наповнення
У важкій середній каструлі з’єднайте 1 склянку гранульованого цукру, кукурудзяний крохмаль і шматочок солі. Збийте в молоці і яєчних жовтках, потім поставте каструлю на середній вогонь. Готуйте, постійно збиваючи, поки суміш не почне густіти і акуратно кипіти, що займе приблизно 5 - 6 хвилин.
Продовжуйте готувати, збиваючи, до дуже густого, приблизно на 1 - 2 хвилини довше. Зніміть з вогню і збийте в 2 столові ложки вершкового масла, кілька штук за раз. Перемішайте 2 чайні ложки ванілі.
Налийте гарячу начинку в охолоджену скоринку пирога з крекером; відкласти.
Безе
Поки начинка ще гаряча, зробіть безе.
У мисці з міксером електричним міксером збийте яєчний білок на великій швидкості до пінистості; додайте вершки з зубного каменю і поступово додайте 6 столових ложок цукру; продовжуйте бити до утворення жорстких вершин.
В яєчний білок ввести 1/2 чайної ложки ванілі.
Акуратно викладаємо яєчно-білу суміш поверх верху заварного крему.
Посипте зарезервованою 1/4 склянки суміші сухариків Грема і поставте в духовку 325 F на 12-15 хвилин, або поки меренга не підрум’яниться.
Остудіть пиріг мінімум за 4 години до подачі.
Ви також можете подобатися
Солодкий картопляний пиріг з кремовим сирним тістом
Пиріг з маслом з топленим вершковим топінгом
Пиріг з маслом
Пиріг з цукровим кремом
Шовковий пиріг з арахісовим маслом
Теги рецептів:
- Пиріг
- пиріг з крекером Грем
- десерт
- американський
