Ілюстрація: Марина Лі. © Ялина, 2019
Повітряні патрони в Арізоні протягом усього року. М'які зими дозволяють збирати урожай прохолодної погоди, а спекотне літо допомагає цитрусовим солодким, чилі пікантним і дозрівати.
Регіональні варіації місцевих продуктів Арізони
Точно те, що знаходиться в сезоні в Тусконі або Феніксі і Скоттсдейл чи Флагстафф, може сильно відрізнятися в будь-який момент часу, але це дасть вам відчуття, чого очікувати. Більш прохолодні райони забезпечують літні врожаї в тепліші райони, тоді як теплі райони відправляють їжу на північ взимку.
Тепло пустелі дозволяє вирощувати в мідному штаті такі насолоди, як свіжі фініки. Вода та зрошення є проблемою в деяких районах і впливатимуть на час збору врожаю в деякі сезони.
Максимум використання сезону
Скористайтеся цим посібником, щоб побачити, що очікувати на ринках фермерів та фермах, а також, коли ви можете побачити місцеві фрукти та овочі в супермаркетах. Ви можете планувати сезонні меню навколо того, що можна отримати на місцевому рівні в сезон.
Ці списки також корисні для планування, коли робити консерви, заморожувати, сушити або робити консерви із свіжих місцевих фруктів і овочів.
Список сезонних фруктів і овочів
- Яблука з липня по вересень абрикоси, з травня по червеньАругула, вересень через травень спаржі, березень і квітень Василь, серпень по листопадBeets, листопад по травень чорнобривців, липень по вересень чорниця, травень і початок червняBruberry, червень і початок липняBok Choy, жовтень по березеньBroccoli, жовтень через березеньБрокколі рааб, грудень по березеньБрусель проростає, грудень через березенькапусту, січень - квітень морква, жовтень через травень селеріана / корінь селери, січень - квітень, целери, січень - квітень чилі, липень - вересень - клементи, грудень - березень - корн, червень - жовтень огірки, квітень - вересеньдати, жовтень та жовтень ЛистопадFigs, червень-жовтеньGarlic, лютий-липеньGrapefruit, грудень-березеньGrapes, липень та серпеньGreen боби, червень-жовтеньЗелений лук / лушпиння, жовтень-березеньGreens, грудень по травень, цілий рік, Kyy Limes, жовтень та листопадKhhrarabi, грудень по березеньLeeks, De cember по липеньLemons, грудень по квітеньLettuce, жовтень по травеньMelons, червень по серпеньNectarines, травень по липеньOkra, липень по вересеньOnions, квітень по липеньOrange, грудень по березеньParsnips, грудень по березеньПеши, травень по серпеньPears, середина серпня по вересеньPeas, квітень по JunePlums & Плуотс, червень по серпеньКартомат, квітень по жовтень Гарбуз, серпень по листопадРади, жовтень по травеньРадиш, липень по жовтень Рутабагас, грудень по березеньПродаж бобів, липень по вересень шпинат, жовтень по травень сквош (літо), квітень по вересень сквош (зима), серпень по листопад полуниця, лютий через квітень солодкий лук, квітень по червень солодкий перець, липень по жовтень солодкий картопля, грудень по березень, мандарини, грудень по березень, томат, травень по листопадTurnips, жовтень по березень цукіні, квітень по вересеньЦвітки цукіні, березень по вересень
