Сільвія Олена Кастаеда Пучетта / EyeEm / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 181 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 26г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 181 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 405 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 26г | 10% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 63мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це просте блюдо з локшиною та овочами - це простий спосіб замаскувати залишки овочів (і навіть залишки курки чи м'яса) на смачну страву. Ми любимо використовувати рисову локшину в цьому рецепті, але ви також можете використовувати гречану локшину (memil gooksu, soba) або навіть лінгвіну або феттуцину.
Інгредієнти
- 1 фунт рисової локшини
- 3 ч. Ложки кунжутного масла
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 1/2 цибулі (солодкої, тонко нарізаної)
- 5 лусочок (нарізаних на 1-дюймові шматки)
- 2 моркви (очищені від шкірки і нарізані сірниками)
- 2 склянки капусти Напа (тонко нарізаний)
- 1 склянка шпинату
- 1 ст. Ложка імбиру (фарш)
- 1 ст.л. часнику (фаршу)
- 1/4 склянки курячого бульйону
- Соєвий соус 2 ст.л. (плюс більше за потребою)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Готуйте рисову локшину відповідно до інструкцій на упаковці.
У дуже великій мисці для змішування змішайте з кунжутним маслом.
У великій сковороді або воку нагрівайте олію на середньо-сильному вогні.
Додати часник, імбир, цибулю та моркву і варити 3 - 4 хвилини.
Додайте капусту, шпинат і курячий бульйон.
Варіть від 3 до 4 хвилин, поки бульйон переважно не випарується.
Додати соєвий соус, добре перемішавши, щоб з’єднати.
Додати локшину в сковороду або вок, перемішавши, щоб з’єднати і нагріти наскрізь.
Додайте соєвий соус за смаком за потребою.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Локшина в Кореї
Найдавніші локшини їдять і вживають в Азії вже понад 4000 років, але сучасна локшина на основі пшениці дісталася Азії лише до 100 року н.е. Ця локшина з пшениці швидко поширилася з Китаю в інші азіатські країни, такі як Корея.
У Кореї локшина символізує довголіття через свою довгу і безперервну форму. Ось чому їх подають на весільних урочистостях та важливих днях корейського дня народження. Корейська локшина в корейській мові називається "гоуксу" або "мюн" (китайські символи запозичені і використовуються в корейській мові з корейською вимовою). Хоча локшина була частиною корейської кухні з давніх часів, пшениця була дорогою, тому локшину не їли і не їли щодня або щотижня до 1940-х років.
Деякі примітки про імбир
Імбир є рідним для Азії, де він використовувався як пряна їжа та як ліки протягом тисячі років. Він використовується для приготування лікарських і трав’яних чаїв, для підвищення температури в організмі, а також для підвищення метаболізму в організмі.
Частина рослини, яку ми використовуємо, - це не корінь, а підземний стебло, або кореневище. Імбир містить багато корисних для здоров’я ефірних масел, таких як гінгерол та зингерон. Гінгероли допомагають поліпшити моторику кишечника і мають протизапальні, болезаспокійливі (знеболюючі) та антибактеріальні властивості.
Імбир застосовується для сприяння травленню та лікування шлункових проблем, газів, діареї та нудоти більше 2000 років. Зовсім недавно він продемонстрував деяку ефективність у запобіганні хвороби руху. Він також використовувався для лікування застуди, виразки шлунка, головних болів, менструальних спазмів, мігрені, артриту та кольок.
Імбир має низьку калорійність і не містить холестерину, і є багатим джерелом багатьох необхідних поживних речовин і вітамінів, таких як піридоксин (вітамін В-6) і пантотенова кислота (вітамін В-5). Він також містить хорошу кількість таких мінералів, як калій, марганець, мідь та магній.
Теги рецептів:
- Вегетаріанський головний
- антре
- азіатський
- сімейна вечеря
