Гетті
Немає ні найважливішого британського ритуалу, ніж церемонія та подача післяобіднього чаю. Вважається, що заслуга за звичай припадає на Ганну, 7-ту герцогиню Бедфорд на початку 19 століття. Звичайна звичка подавати вечерю між 8 та 21 годиною вечора залишила герцогиню голодною та з «потопленим почуттям» до пізнього дня. Щоб стримати голод, вона наказала подати чай, хліб з маслом та тістечка в своїй кімнаті. Пізніше вона запропонувала друзям приєднатися до неї в її будинок, і легкий чай був таким успіхом, який звик здобути.
Герцогиня продовжувала звичай повертатися до Лондона і незабаром розвинувся чай «Вдома», який швидко поширився по всій Англії. Повідомлення про чай були надіслані родичам та друзям із зазначенням, в яку годину чай буде подаватися. Іноді пропонували розваги, але частіше це була просто розмова та невеликі бездіяльні плітки за чаєм та тортами. Якщо повідомлення "Вдома" надійшло, гість повинен був прийти, якщо не буде надіслано жалю. Була щонайменше одна людина, яка щодня тримала вдома, і соціальні зв’язки швидко налагоджувались, коли жінки так регулярно бачились.
Прийом чаю поступово поширювався з дому та загалом у суспільство. Чайні вечірки стали нормою і чайних кімнат, а чайні сади швидко виникли скрізь.
Під час едуардського періоду «Вдома» згасало, коли бажання подорожі зростало. Чай тепер подавали о чотири години у нових чайних салонах розкішних готелів. Ріц був одним з найвідоміших магазинів високого класу, таких як Fortnum та Mason, і його часто супроводжували легка музика, а іноді навіть трохи танці. Чайні танці стали чимось явищем і тривали аж до Другої світової війни, але потім поступово зникли. Як і сам післяполуденний чай, зараз велике пожвавлення чайного танцю по всій Великобританії та Ірландії користується всіма віками.
Післяобідній чай сьогодні
Дві світові війни докорінно змінили прийом чаю після обіду, особливо з чаєм продовження чаю в 50-х, але звичай протримався до середини 20 століття. Однак, коли британці розпочали свою любовну справу з кавовими барами, на жаль, післяобідній чай став трохи більше, ніж кухар зів’ялої британської традиції зависати перед туристами.
Хоч віє вперед до 21 століття, як же часи післяобіднього чаю в Рітці - це одне з найскладніших у ресторані Лондона? А за межами знаменитих чайних кімнат Бетті в Йоркширі черги обходять черги. Приїжджайте три години, вгору та вниз по країні, їдальні готелів переповнені, а столи стогнуть під вагою стендів, забитих тортами та булочками. Чаї повертаються ще раз і великим чином.
Як не дивно, саме цьому економічному спаду припадає економічний спад, який почався близько 2008 року. Здається, повернення до більш традиційних цінностей та домашніх занять є більш поширеним, коли гроші є обмеженими.
Однак є одна велика різниця. У часи герцогині чай акуратно заповнив проміжок дня. Сьогодні післяобідній репаст має тенденцію як замінити обід, так і зменшити потребу у великій вечері. «Будьте вдома» мами використовують післяобідній чай як спосіб зустрітися та поїсти. І що, кращий спосіб використати час на мокрому, холодному «розташуванні», ніж кілька годин затримуючись чай та булочки? Настільки модним є післяобідній чай, який наречені з бюджету вибирають подавати його замість офіційного присідання. І навіть курорти по всій країні пропонують післяобідній чай у рамках спа-дня.
