Рецепт пирога зі свіжим полуничним чізкейком

Діана Раттрей

• Всього: 55 хв
• Підготовка: 20 хв
• Кухар: 35 хв
• Вихід: 1 пиріг (8-12 порцій)

12 оцінок Додати коментар

Цей надзвичайний полуничний пиріг закінчується шаром свіжої полуничної глазурі над підсолодженою начинкою із сиру. Потрібно сказати більше?

Використовуйте за цим рецептом запечену скоринку гречаного крекера, домашню (глибоке блюдо або велику) або придбану.

Інгредієнти

• 2 великих яйця
• 1/2 гранульованої склянки цукру
• 1 столова ложка борошна загального призначення
• 1 пакет (8 унцій) плавлений сир розм’якшився
• 2/3 склянки випареного молока
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1/2 чайної ложки тертої цедри лимона
• 9-дюймову скоринку Ґрейм-крекера, запечену або використовуйте велику куплену в магазині скоринку грейма
• Полуничне глазур:
• 1 пінта свіжої полуниці, вимита і обвалена
• 1/3 склянки води
• 2 столові ложки цукру
• 1 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
• кілька крапель червоного харчового барвника, необов’язково

Кроки, щоб зробити це

У мисці для збивання збийте яйця до густого і світло-лимонного жовтого кольору. Додати 1/2 склянки цукру і борошна, збиваючи до змішування. Яєчну суміш налийте в мірну чашку.

У цій же мисці збити вершковий сир з невеликою кількістю випареного молока до однорідності. Додайте залишкове молоко, лимонний сік і натерту цедру лимона; збийте до однорідності і добре змішайте. Вилити яєчну суміш у суміш з вершковим сиром; бити тільки до тих пір, поки не змішався.

Вилийте суміш в скоринку грейма. Випікайте при 325 F протягом 25 - 30 хвилин. Охолоджуємо повністю на дротяній стійці.

Полуничне глазур

Розріжте 10–12 полуниць навпіл; розкладіть в один шар, нарізаний стороною вниз, поверх охолодженого сирника.

Подрібніть достатню кількість полуниці, щоб зробити 1/3 склянки; покласти в каструлю. Розмішайте 1/3 склянки води і нагрійте до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте 2 хвилини. Процідіть через ситечко, щоб зробити 1/2 склянки пюре.

Поверніть 1/2 склянки пюре в каструлю. Змішайте разом 2 столові ложки цукру і кукурудзяного крохмалю, а потім розмішайте в пюре в каструлі. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Продовжуйте готувати і помішувати до загустіння та очищення. За бажанням додайте харчові барвники. Злегка охолодіть; ложкою рівномірно на полуницю на чізкейк.

Охолодити і зберігати, накривши кришкою, в холодильнику.

Теги рецептів:

• чізкейк
• десерт
• американський
• весна

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!