Ялина / Аніта Схектер
Тільки тому, що ви вегетаріанець чи веган, не означає, що ви не можете їсти дивовижну страву подяки. Якщо ви шукаєте ідеї основної страви для вашого святкового застілля, не шукайте більше! Вибравши головну пам’ятку (або дві), отримайте гарнір та натхнення десерту.
-
Вегетаріанський ячмінний фарширований кабачок
Ялина / Національна рада з харчових продуктів
Поживний цільнозерновий ячмінь робить смачну начинку для ніжних кабачкових жолудів. Це вегетаріанське блюдо з ячмінним фаршем з ячменю створює досить центральну частину і легко може бути приготоване веганське. За бажанням додайте жменю сухофруктів і підсмажених горіхів.
-
Вегетаріанське ризотто з гарбуза
Ялина
Ризотто - це розкішне блюдо, яке ідеально підходить для особливого випадку, а додавання гарбуза робить його святковою стравою. Використовуйте веганське масло, щоб зробити це вегетаріанське гарбузове різотто повністю вегетаріанським, а зверху покладіть тонкі скибочки свіжого шавлії, якщо у вас є.
-
Торта Паскуаліна - шпинат та рикотта-тарт
Ялинові / Маріанські лезо
Високий, лускатий терпкий, що нагадує спанакопіту, може бути не традиційним святковим блюдом, але ця торта паскуаліна, безумовно, стане хітом. Повна шпинату, грибів та сирів і загорнута в листкове тісто, воно нарізається, як уві сні.
-
Пряний солодкий салат з картоплі та квіноа
Майкл Берман / Гетті Імідж
Цей гострий салат з солодкої картоплі та лебідки з великим вмістом вуглеводів та високим вмістом смаку є веганським та безглютеновим вмістом та має лише кілька основних інгредієнтів. Додайте свіжу листяну зелень, щоб вона стала більш схожою на салат, або подайте гарячою для страви, що нагадує тушонку.
-
Легкий вегетаріанський хліб із сочевиці
Ялина
Немає кращого часу їсти комфортну їжу, ніж на День подяки, а вегетаріанське блюдо - це все комфорт. Сочевиця та рис створюють ситну текстуру, яку можна нарізати нарізаними. Подайте цей легкий веганський хліб із сочевиці без глютену з великою кількістю кетчупу та стороною картопляного пюре.
-
Вегетаріанський Тофу чилі
katerinabelaya / Getty Images
Відправте свою святкову страву на південний захід із багатим білком чилі. З ніжною квасолею, тофу, грибами, овочами та великою кількістю спецій цей вегетаріанський чилі з тофу ідеально подається з домашнім кукурудзяним хлібом. Запропонуйте сир або сметану на стороні будь-яким не веганам.
-
Гарбуз Альфредо Паста
Ялина / Молі Уотсон
Для цієї макаронної страви кремовий і насичений соус, приготований з гарбузового пюре, подається з макаронами з папарделле. Використовуйте найкращі макаронні вироби, які ви можете знайти (найкраще свіжі, або навіть домашні), а закінчіть гарніром цю гарбузову макарону Альфредо з свіжо натертим сиром пармезан.
-
Вегетаріанські фаршировані жолуді з кабачком з начинкою з кукурудзяного хліба
Ялина / Вікторія Гейдт
Замість того, щоб фаршувати індичку цим Днем подяки, фарш природним чином солодким кабачком жолудя. Скористайтеся улюбленою сумішшю для начинки і помаранчуйте її овочами, зеленню та нарізаним кубиками яблуком. Запечені в духовці, верхівки виходять приємними і хрусткими. Подайте цю вегетаріанську фаршировану гарбузову жолудь з начинкою з кукурудзяного хліба з вегетаріанською підливою.
-
Веганський пиріг "Курка"
Джеймс Багрі / Гетті Імідж
Здивовано, ваші гості подяки з домашнім пирогом з горщика, приготованим легко з листкового тіста та веганської курки. Свіжа зелень та овочі зберігають цей веганський пиріг з «куркою» свіжим та ароматним.
-
Тайський гарбузовий каррі з цитрусовими нотами
Ялина / Уляна Вербицька
Цього року змішайте речі, подаючи смачну тайську гарбузову каррі з цитрусовими нотами з ніжною гарбузом, свіжими овочами та вершковим соусом каррі з кокосового горіха. Це веганське і без глютену (якщо воно зроблено з соєвим соусом без глютену).
-
Вегетаріанський плов з диким рисом та грибами
Ялина / Джулія Хартбек
Для додаткового смачного вегетаріанського дикого рису та грибного плову приготуйте дикий та коричневий рис у високоякісному овочевому бульйоні. Нарізані гриби, цибуля, часник і зелень додають глибини. Спершу підсмажте свій рис, щоб він став більше, ну, підсмаженим.
-
Бурякова галетка з сиром «Фета» та «Заатар»
Ялина / Аніта Схектер
Домашній галетний буряк з сиром фета і заатар - в основному пиріг з відкритим обличчям - виглядає фантастично, як центр розповсюдження вечері. Розкачують просту домашню випічку, заправляють сиром фета і нарізаною буряком із за'атаром (сумішшю спецій з Близького Сходу) і складають поверх начинки.
-
Равіолі з кабачків баттернута з соусом з білого вина
Ялина
Макаронні вироби можуть бути нетрадиційним вибором для Дня Подяки, але цей вегетаріанський равіоль з кабачковою кабачкою з соусом з білого вина поблажливий у всіх правильних способах. Начинка з кабачків з буряка та соусу з білого вина, вершків та лимона обов'язково сподобається всім.
-
Гурманський вегетаріанський фарширований гриб із замінником ковбаси
Tova Teitelbaum / Getty Images
Ці фаршировані гриби наповнені овочевою ковбасою, панірувальними сухарями, болгарським перцем та часником. Навіть любителі м'яса будуть копатись у цьому ситному вегетаріанському фаршированому грибі з вегетаріанським замінником.
-
Легкий вегетаріанський гарбузовий суп
Сандра О'Клер / Гетті Імідж
Супер швидкий і легкий, цей легкий вегетаріанський суп з гарбуза за бажанням можна зробити веганським. Використовуючи несолодкий консервований гарбуз, вся страва взагалі збирається взагалі і є святковим відтінком апельсина.
-
Томатний торт з кремом філо та фета
Ялина / Аніта Схектер
Для справжнього центрального виробу зробіть домашній овочевий пиріг з випічкою з філе. Філло дуже лускатий, схожий на листкове тісто, і його можна знайти в проході замороженої їжі. Якщо у вашому супермаркеті ви не знайдете пристойних помідорів, додайте цей томатний пиріг з філе та фето-кремом з тонко нарізаними кабачками або болгарським перцем.
-
Солодкі картопляні кльоцки
Ялина / Молі Уотсон
Домашні макаронні вироби не такі важкі, як це звучить, особливо якщо ви робите ньоккі. Солодка картопля додає солодкості, кольору та робить страву подякою доречною. Помістіть ці солодкі картопляні ньоккі в соус на ваш вибір, наприклад, коричневе масло і шавлія або веганський помідор.
-
Веганський ячмінь, дикий рис і журавлинний плов
Ялина / Діана Чиструга
Перловий ячмінь - це зерно, наповнене волокнами і насиченим клітковиною, і має гарне горіхове жування. Поєднайте його з диким рисом, сушеною журавлиною та горіхами для ситної основної страви з веганського ячменю, дикого рису та брусничного плову. Додайте свіжу руколою для забарвлення кольору і перцевого укусу, а якщо ви не веган, додайте посипку розсипаного сиру фета.
-
Сквош з жолудями з веганською квіноа
Ялина / Джулія Хартбек
Для вегетаріанського основного блюда, яке є поживним і смачним, використовуйте лебідку для цього рецепту вегетаріанської страви з кабачків з жолудями. Родзинки та пекани додають текстури та трохи солодкості та поживності.
-
Вегетаріанська гарбузова лазанья
Ялина / Уляна Вербицька
Ця супер сирна вегетаріанська гарбузова лазанья замінює типовий томатний соус кремовим гарбузовим пюре. Використання консервованої гарбуза означає, що вона швидко збирається і випікається, поки ви закінчите готувати страву. Для веганської лазаньї спробуйте цю версію з сиром з кешью.
-
Домашній овочевий суп
Ялина
Широка різноманітність овочів та якісний овочевий запас - секрет приготування чудового домашнього овочевого супу. Це страва в мисці, але добре зіграє з вашими святковими гарнірами. Не забувайте хлібну кошик для всмоктування бульйону.
-
Легкі вегетаріанські гарбузові вареники
Ялина
Вегетаріанські (і легко виготовлені веганські) пельмені роблять унікальну і веселу страву подяки. Для практичного досвіду, гості приходять рано, щоб поповнити і скласти свої пельмені. Подавайте ці легкі вегетаріанські гарбузові пельмені з посипкою сиру, соусом з коричневого масла або соєвим соусом.
-
Солодкий шпинат і сирний хлібний пудинг
Ялина / Молі Уотсон
Наведіть начинку в центрі уваги з пудингом для вишуканого хліба за допомогою цього пікантного рецепту пудингу зі шпинату та сирного хліба. Сільські кубики хліба поєднуються зі шпинатом і сиром для декадентської страви, яка підходить для особливого випадку і може нагодувати натовпу.
