У вас є зайві ягоди або просто хочете захопити аромат літом на холодніші місяці? Збереження - це відмінний спосіб зробити саме це. Ось кілька чудових способів збереження різних видів ягід, починаючи від весняної полуниці до ожини кінця літа.
-
Як заморозити ягоди
Степан Попов / Гетті Імідж
Заморожування - найпростіший спосіб збереження всіх видів свіжих ягід. Але нецікаво зайти в морозильну камеру, щоб отримати кілька ягід для своїх млинців, тільки щоб виявити, що у тебе величезна купка шляху більше, ніж тобі потрібно. Ось як заморозити свіжі ягоди, щоб вони залишалися пухкими, і ви могли вийняти стільки, скільки вам потрібно.
-
Консервування чорниці з додаванням цукру
Kidsada Manchinda / Getty Images
Окрім заморожування чорниці, це наш улюблений метод консервації цього смачного фрукта. Він прекрасно зберігає аромат свіжої чорниці і має перевагу бути тим, що можна зберігати при кімнатній температурі (і не хвилюватися, якщо потужність згасне).
-
Як сушити полуницю в зневоднювачі
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Сушена полуниця є фантастичною на зернових, як хрустку закуску, або як частину сліду суміші сухофруктів та горіхів. Полуниця зберігає свій колір при зневодненні без кислотного розчину попередньої обробки (на відміну від яблук, груш та багатьох інших фруктів).
-
Полуничне варення з домашнім пектином
Вестенд61 / Гетті Зображення
Цей рецепт варення з полуниці використовує мацерацію на ніч (час замочування) та домашній пектин, щоб вміст цукру було помірним, а час готування низьким. В результаті виходить яскраво забарвлене і ароматизоване варення, яке вшановує фрукти, з яких його роблять.
-
Рецепт смаженої журавлини
Піксабай
Ця барвиста смачна смакота є фантастичною разом із святковими гарнірами та освіжаючою зміною традиційно приготованого журавлинного соусу. Апельсин - це класичний аромат, що поєднується з журавлиною, а яблуко додає приємний хрусткий контраст текстури.
-
Простий рецепт варення з малиновим варенням
Піксабай
Це просте варення має інтенсивний малиновий аромат і не потребує додавання пектину.
-
Рецепт сирної малини
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Цей барвистий кремовий малиновий сирник настільки смачний, що вам захочеться лизати миску після її приготування (ми це завжди робимо). Його можна приготувати зі свіжих або заморожених ягід і вимагає всього чотирьох інгредієнтів і 40 хвилин вашого часу. З'єднайте його з темним шоколадом або хрустким імбиром для приємного декадентського десерту.
-
Варення з тутевого дерева з домашнім пектином
Піксабай
Шовковиця - це низький пектиновий плід, а це означає, що вони не дратують добре самостійно. Але додавання комерційного пектину часто вимагає додавання величезної кількості цукру. Альтернативою є надто довгий час приготування. Цей рецепт є прекрасним способом приготування шовковиці з шовковиці, не купуючи пектин або покладаючись на велике вміст цукру або тривалий час приготування, що призводить до втрати смаку та кольору.
-
Рецепт варення з низькою цукровою полуницею
Піксабай
Це простий рецепт полуничного варення, в якому використовується менше половини цукру, про який вимагають традиційні рецепти. В результаті виходить більш здорове частування, яке має повний природний смак і колір фрукта.
-
Пряний журавлинний соус з яблуком і апельсином
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Це наш улюблений соус з журавлини, той, який ми пропонували на святкових вечерях десятиліттями. У ньому менше цукру, ніж у більшості рецептів соусу з журавлини, тому природна терпкість журавлини проникає. Легкий штрих яблука, апельсина та спецій додає смаку глибину.
-
10 чудових способів збереження полуниці
Олександра Арчішевський / Getty Images
Від простого полуничного варення (завжди улюбленого) до компоту з полуниці-ревеня до кращих прийомів заморожування та зневоднення цього чудового фрукта, ось найкращі рецепти та методи консервації полуниці.
