Пресування шліфування. Образи Гвідо Міта / Гетті
Еспресо , яке виникло в Мілані, Італія, близько 1900 року, - дуже темна, гірка італійська кава, яка часто неправильно вимовляється експресо. Термін еспресо походить від італійського значення «віджатий», що позначає процес виштовхування свіжої дрібнозернистої квасолі через спеціальну машину з використанням пари та води. Цей процес створює висококонцентровану заварку з тонким шаром кремової, темно-бежевої піни на поверхні кави. Оскільки він висококонцентрований, еспресо містить більше кофеїну за обсягом, ніж звичайна кава. Люди, які шукають прискорення енергії, часто посилаються на використання "пострілу" його, щоб забрати мене.
Різниця між кавою та. Еспресо
Різниця між еспресо та кавою полягає в тонкості помелу і часу, необхідному для заварювання напою. Еспресо виготовляється з мелених кавових зерен, тому воно густіше і його можна зробити набагато швидше, ніж кава, його ще називають крапельною кавою. На приготування еспресо потрібно 30 хвилин, залежно від використовуваної машини, але для приготування кави може знадобитися від трьох до п'яти хвилин.
Еспресо високо концентроване, тому зазвичай кажуть, що в ньому більше кофеїну, ніж у чашці кави, але це неправда. Еспресо містить більше кофеїну на об’єм, тому в есеспресо (як правило, унція) більше кофеїну, ніж унції кави.
Люди не п'ють жодної унції кави. Вони п'ють чашку кави, як правило, від 8 унцій до 24 унцій. Якщо врахувати розмір порції крапельної кави, вона містить набагато більше кофеїну, ніж одна порція еспресо, яка зазвичай є лише унцією. Навіть у невеликій чашці кави є більше кофеїну, ніж у шматочку еспресо.
П'є з еспресо
Деякі напої на основі кави включають еспресо, такі як:
- Caffè latte: буквально молочна кава. Це шматок еспресо з запареним молоком, подається гарячим капучино: два шматки еспресо з паровою молочною піною зверху, подається гарячою і, як правило, посипається корицею Caffè macchiato: еспресо зверху з молочною піною на пару, подається гарячою кавою mocha: варіант caffe latte, який додає шоколадний ароматизатор еспресо та пропарене молоко, іноді додається лід або його можна змішатиФлат білий: шматочок еспресо, покритий мікропіною на основі молока, варіант macchiatoCaffè Americano: постріл еспресо з додаванням гарячої води, він підтримує смак еспресо, але вода робить його менш густим, ніж еспресо
Їжа з еспресо
Є солодкі і пікантні страви, які вимагають еспресо, включаючи:
- Affogato: ванільне желато або морозиво, начинене шматочком гарячого еспресоTiramisu: традиційний десерт, приготований з пані (пальцеподібне бісквіт у формі пальця), змочений в еспресо і шаруватий начинкою з сиру маскарпоне, яєчних жовтків та вершків чилі: додайте еспресо або порошок миттєвого еспресо до улюбленого чорного бобу чилі для більш густого чилі та глибшого, насиченішого смаку. Вегетаріанські вегетаріанські еспресо: лише одна шматочок еспресо або 2 столові ложки порошку миттєвого еспресо можуть вивести шоколадний аромат у них БрауніВеганські еспресо-цукерки: додайте кокосове молоко, проціджене порошок еспресо з гірким солодким шоколадом, цукром і ваніллю для дорослого цукерки за допомогою панікотти "Еспрессо": холодний італійський заварний крем, часто подається з фруктовим соусом або карамельним сиропом
