Шон Галлап / Гетті Зображення
- Всього: 8 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 6 порцій
Червона капуста та свинина - природні партнери. Солодкість капусти дійсно доповнює соковитий пікантний аромат смаженої свинини в цьому чудовому і дуже простому рецепті.
У цій страві можна вживати зелену капусту, але червона капуста настільки гарніша і на смак вона крихітніше солодша, ніж зелена капуста. Коричневий цукор, оцет та чебрець додають чудовий смак м'ясу та овочам цієї страви. Вся ця страва настільки ароматна; коли ви повернетесь додому після роботи, ваш апетит буде спокушатися.
Переконайтеся, що ви вибрали для цього рецепту свинячу плечову засмажку, а не свинячу вирізку. Блюдо стане дуже перепеченим, якщо його приготувати таким чином. Якщо ви не впевнені, попросіть м'ясника про допомогу у виборі м'яса.
Оскільки це такий ситний рецепт, вам слід вибрати легші гарніри або подати страву на якусь свіжоспечену лаваш. Свіжі фрукти, подрібнені і посипані лимонним соком і трохи меду, будуть дуже смачними на стороні, або трохи зеленої квасолі або спаржі. Подайте кілька рулетів, будь-які булочки для вечері або пікантні булочки, також збоку. На десерт чудовим закінченням стане трохи тістечка або яблучного пирога, поданого з морозивом пекан з маслом. Або виберіть запечений десерт, наприклад, яблучний хрусткий.
Інгредієнти
- 5 склянок червоної капусти (подрібненої або подрібненої)
- 1 цибулина (нарізана)
- 5 зубчиків часнику (фарш)
- 2/3 склянки коричневого цукру
- 2/3 склянки яблучного оцту
- 1 чайна ложка сухого листя чебрецю
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 3 - 4-кілограмове смажене свиняче плече без свинини
- 2 столові ложки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте капусту, цибулю, часник, коричневий цукор, оцет і чебрець у повільній плиті 4 - 5-літрової.
Посипте свинину смаженою сіллю і перцем і коричневою оливковою олією у важкій сковороді, загалом від 5 до 6 хвилин, перевертаючи, поки не підрум’яниться з усіх боків. (Свинину вам не доведеться коричневувати, якщо ви цього не хочете; в такому випадку просто посипте її сіллю і перцем і покладіть в горщик з кроком зверху на овочі.) Якщо ви свинину підсмажуєте., додайте в сковороду приблизно 1/4 склянки води, щоб видалити капання, вискоблюючи дно сковороди. Додайте цю рідину в горщик з кроком.
Покладіть свинину в повільну плиту поверх овочів; накрийте кришкою і готуйте на Низькому від 7 до 8 годин або до тих пір, поки свинина не зареєструється принаймні 145 F.
Вийміть свинину з повільної плити; накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин перед нарізкою, щоб подати до суміші з капустою.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- капуста
- антре
- німецька
- падіння
