Fotosearch - Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 запіканка (4 - 6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 440 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 39г | Вуглеводи |
| 19г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 запіканка (4 - 6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 440 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 31% |
| Насичений жир 13г | 63% |
| Холестерин 55мг | 18% |
| Натрій 700мг | 30% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Дієтична клітковина 7г | 23% |
| Білок 19г | |
| Кальцій 463мг | 36% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Гратін із використанням будь-якого овоча завжди вважається класикою французької кулінарії. Щоб бути запеченою, вона повинна бути запеченою стравою, але виразно повинна мати легке покриття з сиру та або панірувальних сухарів. Який овоч ви використовуєте, він повинен бути достатньо міцним, щоб його запікати, тому коренеплоди є одними з найкращих для використання. Використовуючи зелений овоч, вподобаний овоч може бути листям шпинату, але брокколі також добре справляється.
Цей рецепт запіканки з брокколі - це універсальний гарнір, який добре поєднується з багатьма меню. Найменший натяк шавлії майже непомітний, захований у традиційному сирі та брокколі, але надає страві особливу складність. Використовуйте свіжу брокколі хорошої якості для кращих смаків.
Інгредієнти
- 1 маленька цибулина (дрібно нарізана)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/4 чайної ложки шарувального шавлії
- 1 1/2 склянки цільного молока
- Брокколі (2 нарізана)
- 1 1/2 склянки подрібненого сиру Кантал (замінник чеддера)
- 3 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- 1 склянка сухарів
- 1/4 склянки сиру пармезан
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 375 F і змастіть маслом велику тарілку.
Обсмажте цибулю в оливковій олії протягом п’яти хвилин у середній каструлі, встановленій на середньому вогні. Посипте борошно над цибулею і продовжуйте пасерувати суміш протягом 30 секунд. Додайте в сковороду сіль, перець, натертий шавлія і молоко і постійно помішуйте 3 - 5 хвилин, поки соус не загусне.
Брокколі та сир викладіть до соусу, доведіть суміш лише до кипіння, а потім викладіть її в блюдо з змащеною маслом. Змішайте разом розтоплене масло, сухарі і 1/4 склянки сиру пармезан, а хлібні крихти посипте кришкою. Запікайте брокколі запекти в попередньо розігрітій духовці протягом 15 - 20 хвилин, поки вона не стане гарячою і бульбашковою, а сухарі стануть золотисто-коричневими.
Варіації рецепту
Ця страва - простий і смачний спосіб подачі здорової брокколі. Є, однак, і деякі смачні альтернативи.
- Крім брокколі перед запіканням додайте злегка пропарений свіжий шпинат. Змішайте трохи фігурної капусти і продовжуйте рецепт, як описано вище. Який сир ви вживаєте, може повністю змінити цю страву. Вище використовується пармезан, але чому б не задзвонити зміни, використовуючи трохи натертого Грюре або Емменталь. Сильний чеддер також робить гарний, смачний топінг. Пару столових ложок злегка підсмажених панірувальних сухарів змішайте до заливки.
Теги рецептів:
- Брокколі
- гарнір
- французький
- сімейна вечеря
