Елейн Лем
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається 2 - 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 272 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 2 - 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 272 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 86мг | 29% |
| Натрій 1846мг | 80% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 14г | |
| Вітамін С 35мг | 174% |
| Кальцій 93мг | 7% |
| Залізо 1мг | 8% |
| Калій 432мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Філіппінська панцит як рецепт трохи заплутано, оскільки це назва страви, а також один із інгредієнтів. Pancit - це слово для локшини, і щоб додати плутанину, існують різні типи pancit, з панцитом Canton — яєчна локшина, pancit Bihon — рисова локшина і pancit Miki — густа яєчна локшина.
У цьому рецепті використовується кантон, яєчна локшина, оскільки з ними найпростіше працювати, і ті, які, можливо, є найвідомішими. Чудовий східний супермаркет продаватиме Pancit, але пам’ятайте, що панцит Canton також може бути локшиною швидкого приготування, яка вже приправлена та готова до вживання. Шукайте пачку звичайної сушеної локшини, і якщо ви не можете їх знайти, то використовуйте китайську локшину з яєць товщиною свіжих спагетті.
Як і в більшості страв з локшиною, овочі швидко обсмажуються, щоб зберегти все, що їм добре, забарвленням і оснащенням, тобто те саме. Ви вибираєте те, що вам подобається, але традиційно тут буде нарізана капуста, тонкі скибочки моркви, болгарський перець та цибуля як відправна точка.
Робіть традиційну панітку з м'ясом (свинина дуже популярна), креветками або тільки овочами; метод той самий, за винятком того, що час приготування м'яса буде довшим.
Дивіться зараз: Як зробити традиційний філіппінський панцит
Інгредієнти
- 4 столові ложки рослинного масла
- 2 склянки змішаних овочів, подрібнених
- 1 середня цибулина, тонко нарізана шматочками
- 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і фарш
- 1/2 чайної ложки імбиру, фаршу
- 1 склянка креветок середнього розміру, очищена від шкірки і очищена
- 2 1/2 склянки курячого бульйону
- 8 унцій
сушена локшина кантон Pancit
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка рибного соусу
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте олію у великому воку або глибокій важкій сковороді. Додаємо нарізані овочі та цибулю, вок обсмажуємо три хвилини на сильному вогні. Додаємо часник і обсмажуємо ще хвилину.
Додайте імбир і креветки і продовжуйте помішувати, поки креветки не стануть рожевими і не будуть проварені, це займе лише кілька хвилин.
Додайте бульйон і доведіть до кипіння, після чого додайте локшину канцелі з канцеліту. Акуратно перемішайте, щоб допомогти пом'якшити локшину, після пом'якшення зменшити вогонь і варити протягом п’яти хвилин, щоб локшина просочилася бульйоном.
Нарешті, коли локшина звариться і бульйон добре зменшиться, додайте соєвий і рибний соус, смакуйте і регулюйте більше, залежно від вашого смаку.
Подайте варену панітку у великі прогріті миски, ложкою викладайте локшину, креветки та овочі, потім ложкою перекладайте бульйон. При бажанні гарніруйте дрібно нарізаною кінзою.
Варіація рецепту
- Додайте крихітні кубики свинини або яловичини, а не креветки або шматочки курячих грудок. Вимкніть креветки для краба, м’яса омарів або будь-якої м'ясної риби, порізаної дрібними шматочками; це не будуть автентичними рецептами, але все одно будуть добре смакувати.
Порада
- Найшвидший спосіб змінити рецепт панциту - це змінити овочі, м’ясо, рибу чи локшину. Цей метод хоч і схожий для всіх - смаження овочів, м'яса чи риби та смачний бульйон для його приготування.
Теги рецептів:
- локшина
- яєчна локшина
- вечеря
- азіатський
