SmitBruins / Twenty20
Свіжа, місцева вишня - це коштовності плодів пізньої весни та літа. Яскраві, повні, свіжі вишні пропонують масу кулінарного задоволення - ви можете їсти їх просто з мішка по дорозі додому з ринку або одягати їх у партію вишневих вишень, щоб насолоджуватися, коли свіжа вишня не заповнюється фермерські стенди. Словом, вишня добре пристосовується майже до будь-якого стилю страв.
Вишневий сезон
Черешня, включаючи популярні сорти Бінг та Реньє, доступна з травня по серпень.
Кислі або терпкі вишні мають набагато коротший вегетаційний період, і їх можна зустріти протягом тижня-двох, як правило, в середині червня в більш теплих районах і пізніше липня та серпня в більш холодних регіонах.
Що шукати у вишні
Кращий спосіб зберігання вишні
Зберігайте вишні, немиті і стебла прикріплені в паперовому пакеті, нещільно закритій ємності або нещільно закритому пластиковому пакеті в холодильнику до тих пір, поки ви не будете готові їх використовувати.
Як пити вишні
Вимийте вишні прохолодною водою безпосередньо перед вживанням або вживанням в їжу. Щоб висипати вишні, відірвіть стебло і вставте кінець середньої великої скріпки в отвір для стебел. Викопайте яму і вичерпайте її. Вишні найпростіші для ями, однак спритною рукою і лише трохи копаючи і перекручуючи, метод скріпки є ідеально ефективним і для черешні. Вживайте або заморожуйте вишні відразу після піттінгу.
Прості рецепти з вишні
Якщо у вас була заливка свіжої вишні, ви можете включити свіжі фрукти у найпопулярніший рецепт.
Брендіровані вишні можна використовувати в якості начинки з морозива, застеленої над фунтом торта, або спробувати їх для рідини, коли готують свинячу вирізку, яловичу грудку або курку.
Щоб змінити темп від звичайних млинців, киньте жменьку-дві в звичайну кляре. Практично будь-який сорт вишні працює, але терпкі вишні дають вашим млинцям трохи більше омфи. Для особливого частування збийте вишневий пухкий млинець, який смакує навіть краще, ніж виглядає.
Терпкі вишні займають центральне місце у вишневому качані, який ви можете насолоджуватись як десерт або як закуску. Терпкі вишні в цьому рецепті працюють краще, ніж солодкі, особливо якщо ви подаєте його в режимі ала.
Рецепти вишневого напою
Солодкий, але не закриваючий аромат вишні може бути дивовижно освіжаючим у напоях та коктейлях. Ви можете розтерти свої вишні для вишневого джину та тоніку або використовувати їх цілими для прикраси інших напоїв.
Вишневе харчування
Вишні рясніють вітаміном А, вітаміном С, клітковиною, марганцем та міддю.
Черешня містить вітамін С, антиоксиданти антоціану та мелатонін - антиоксидант, який бореться з безсонням та затримкою струменя.
