Джеймі Гриль / Тетра / Гетті Імідж
- Разом: 2 години 15 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 110 хв
- Вихід: 8 порцій
Кушанка - це тип кабачків або гарбуза, і він є чудовою заміною гарбуза в пирогах. Ви можете виростити кабачкові кабачки у своєму саду або знайти їх на ринках фермерів, особливо в південній та аппалацькій державах. Має ніжно-жовто-оранжеву м’якоть і м'який аромат. Як зимовий кабачок, він дозріває восени і може зберігатися довше, поки ви не будете готові його використовувати.
Гарбуз можна використовувати в цьому пирозі, але ви просто зможете виявити, що заварник - це унікально смачна нова заміна. Спробувати. Те, що ви не знайдете (принаймні, не просто), це комерційна консервація, тому вам потрібно буде почати з сирої складової.
Для виготовлення 2 1/2 склянки, які знадобляться після її приготування і пюре, вам знадобиться 2 кілограми сирого котшоу. Оскільки каша може бути великою, для приготування пирога може бути достатньо однієї кабачки, а то й двох. Ви можете заморозити будь-яку приготовлену кущів, що залишилася, щоб використовувати для майбутніх пирогів.
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки кашпо (варене, пюре)
- 1/4 склянки важкого крему
- 2 яйця (збиті)
- 1 склянка гранульованого цукру
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки меленого перцю
- 1/2 чайної ложки лимонного екстракту
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- 1 пиріг (непечений)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F.
Гострим ножем відріжте горловину кабачка і потім розріжте її навпіл. Нижній зріз наріжте вертикально і вичерпайте насіння та кишки. Можна відкинути насіння або зберегти їх для смаження.
Випікайте зрізану кашлю в попередньо розігрітій духовці протягом однієї години. Коли м’якоть м’яка, ви можете зняти її з шкірки, щоб розминатися.
Ретельно злити варену кашпо.
Помістіть приготовлену м’якоть з картопляним пюре для рустичної текстури. Або ви можете пюре в кухонному комбайні або в блендері для отримання більш гладкої текстури.
Змішайте разом 2 1/2 склянки пюре з кашпо і вершків; додати збиті яйця. Добре перемішайте і додайте цукор, борошно, сіль, мускатний горіх і пряний перець; добре перемішати до змішування. Змішайте з екстрактом лимона і маслом.
Вилийте суміш у підготовлену незапечену пиріг і запікайте при 450 F протягом 10 хвилин.
Зменшіть тепло до 350 F і випікайте приблизно 40 хвилин довше.
Коли пиріг буде встановлений як випробуваний зубочисткою, вийміть його з духовки і дайте йому охолонути на дротяній стійці.
Наріжте і подайте пиріг і насолоджуйтесь!
Порада
- Потрібно бути впевненим, що приготована каша добре злита, або пиріг буде водянистим. Одна хитрість - готувати кабачки на день вперед. Помістіть його в друшляк над збірною посудиною в холодильнику на ніч, щоб у нього було достатньо часу для зливання. Подайте пиріг зі збитими вершками або ванільним морозивом. Холодильник залиште будь-яким пирогом протягом декількох днів. Ви також можете заморозити залишок пирога, якщо вам потрібно тримати його довше.
Теги рецептів:
- Пиріг
- десерт
- американський
- горщик
