Ялина їсть / Анфіса Стриж
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 80 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 кільця (48 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 266 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 кільця (48 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 266 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 21% |
| Насичений жир 9г | 45% |
| Холестерин 38мг | 13% |
| Натрій 62мг | 3% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 54мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Шведські чайні кільця, упаковані сухими фруктами і покриті солодкою мигдалевою глазур'ю, дуже смачні і по-різному приймають класичні рулетики кориці або датські. Це красиво виглядає на різдвяному столику для сніданку, а також робить смачним цілий день святковим частуванням.
Дріжджовий хліб вимагає, щоб тісто піднялося деякий час, але готовий продукт вартий зусиль. Цей рецепт робить велику кількість тіста. Ви робите 2 - 3 чайні кільця, залежно від розміру, який ви робите. Однозначно варто зробити велику партію, оскільки це забирає багато часу, і вони швидко пройдуть.
Інгредієнти
- 1 квас цільного молока
- 1 склянка вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 1 1/2 столової ложки дріжджів
- 8 - 9 склянок борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- Для заповнення
- 2 - 3 склянки вершкового масла (розтоплене)
- 1/4 склянки кориці
- 2 склянки цукру
- 1 склянка пекан (нарізаний)
- 1 склянка золотистого родзинки
- 1 склянка родзинок
- Для глазурі
- 4 склянки цукрової пудри
- 1/8 склянки незбираного молока
- 1 чайна ложка мигдалевого екстракту
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Нагрійте молоко, вершкове масло та цукор у каструлі на середньому вогні, довівши до кипіння, але не до кипіння. Зніміть з вогню і дайте охолонути до теплого. Це може зайняти 10 хвилин або близько того. Ви можете перенести його в холодильник в іншій мисці, якщо вам потрібно прискорити процес.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Дріжджі вилийте поверх молочної суміші і перемішайте до з’єднання.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Додайте 7 склянок борошна і обережно перемішайте разом.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Накрийте рушником і поставте в тепле місце, щоб піднялося приблизно на 1 годину.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Додайте решту борошна і розпушувач і перемішайте до з’єднання.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Розділіть тісто на два-три великих шматки.
Розкачуйте по черзі один шматок у великий прямокутник. Залиште його порівняно товстим, приблизно на 1/2 дюйма. Переконайтесь, що прямокутник довгий, по ширині. (Подумайте, хот-дог, а не гамбургер.)
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Вилити приблизно 3/4 склянки вершкового масла на тісто, а зверху посипати приблизно половиною кориці та цукру.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Зверху покласти половину сухофруктів і нарізаний пекан.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Розкачуйте тісто від себе в тісний рулет, поки воно повністю не згорнулося. Прищіпте шов разом, а потім наріжте 2-дюймовими скибочками.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
З’єднайте два кінця рулону разом і прищіпте їх. Акуратно перекладіть на вистелений пергаментом лист для випічки.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Проріжте великі прорізи 3/4 шляху через тісто, зробіть приблизно 10 надрізів. Переверніть кожен зріз на свою сторону.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Верх кільця змастіть розтопленим маслом і акуратно накрийте тканиною. Повторіть з рештою тіста. Дайте йому піднятися близько 30 хвилин. Поки вона піднімається, розігрійте духовку до 375 F.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Випікайте рулетики близько 25 хвилин, не перепікайте. Вони повинні бути світло-коричневими і злегка твердими на дотик. Намет з якоюсь фольгою, якщо вона занадто швидко зарум’яниться.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Збийте разом цукрову пудру, молоко, мигдальний екстракт і ванільний екстракт. Якщо вона занадто густа, додайте ще трохи молока, якщо вона занадто тонка, додайте ще трохи цукрової пудри.
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Вийміть кільця з духовки, і якщо вам вдасться, дайте їм трохи охолонути, а потім обмотайте глазур’ю зверху, наріжте і подайте!
Ялина їсть / Анфіса Стриж
Теги рецептів:
- чай
- сніданок
- американський
- різдвяні
