Елейн Лем
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 порцій
Полуниця - квінтесенціальний плід британського літа. Їх можна знайти від Вімблдону до чаю крикету та на кожному столі по землі. Якщо говорити, що ви робите, хоч, коли вони лише промацують свої кращі результати?
Обсмаження перезрілої полуниці з невеликою кількістю цукру, кілька столових ложок бальзамічного оцту робить найкращим компот, який ви можете собі уявити. Ніколи не було простішого рецепту, ніж ця смажена бальзамічна полуниця, але одна.
Блюдо мчить з величезними смаками, добре зберігається і є універсальним. Компот надзвичайно смачний на ситному, якісному ванільному морозиві, або для тих, хто має менш солодкі зуби, залийте грецьким йогуртом. Використовувати як начинку для пирогів або тортів; шар цих смажених полуниць в губці Вікторії є піднесеним. Полуниця добре тримається в банку в холодильнику, то що не любити?
Результатом короткого маринування, а потім швидкого обсмажування є інтенсивний полуничний аромат із спалахом кислотності від оцту. Якщо ви хочете ще більше підняти ароматизатори, то перед подачею спробуйте чорний перець.
Інгредієнти
- 1 фунт / 450 грам полуниці (промитої в холодній воді і обваляної)
- 3 десертні ложки закваски (приблизно 2 1/2 столові ложки)
- 3 столові ложки бальзамічного оцту
- Необов’язково: чорний перець
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 300 F / 190 C
Викладіть вимиту полуницю у великий лоток для обсмаження, переконайтесь, що вони в одному шарі. Засипте цукром, а потім посипте оцтом.
Оберніть полуницю навколо, перекидаючи лоток збоку, переконуючись, що всі ягоди вкриті.
Поставте лоток для обсмажування на один бік, накритий чайною тканиною, і залиште маринуватися на 20 хвилин.
Після маринування поставте лоток в центр попередньо розігрітої духовки і обсмажте протягом 20 хвилин. Полуниця пом'якшить, але збереже гарну форму. Оцет і цукор почнуть карамелізуватися, переконайтесь, що він не згорає.
Дістаньте духовку з духовки з духовки, залиште охолонути до холоду, сироп загусне і стане дуже смачним. Перекладіть полуницю в банку «Кілнер» або подібну і закрийте. Зберігати в холодильнику. Вони зберігатимуться кілька тижнів.
Як використовувати смажену полуничну бальзамічну полуницю
- Використовуйте полуницю на морозиві, з йогуртом або в якості терпкої начинки або де завгодно для м'якої, смачно солодкої полуниці. Використовуйте трохи чорного перцю при подачі, щоб підняти те, що вже неймовірний аромат. Можливо, це не найкраще для дітей. Обсмажені ягоди взагалі не замерзнуть, оскільки аромат зіпсується, а полуниця при розморожуванні стане кашкоподібною.
Теги рецептів:
- полуниця
- британський
- літо
- приправа
