Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Маринат: 2 години
- Вихід: 8 порцій
Ці прості смажені курячі смужки вишукані зі смаком і фрі. Насолоджуйтесь ними заправкою з ранчо, пряним майонезом чилі або соусом з ремоделю Луїзіани. Рецепт виготовляється з курячими грудками, але можуть використовуватися кістки стегон або курячі ніжки.
Суміш для покриття - це просте поєднання борошна та приправ Каджуна. Або використовуйте куплену в магазині суміш для покриття з фритюром.
Інгредієнти
- 3 фунта курки (курячі грудки або стегна без кісток)
- 1 склянка гострого перцевого соусу (наприклад, Техаський Піт, Траппі, Франк)
- Для покриття:
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 1/2 столової ложки приправи Каджун
Кроки, щоб зробити це
Курку наріжте на шматки розміром з пальці і покладіть шматочки в поліетиленовий пакет. Налити гарячий соус у мішечок і повернути, щоб гарненько покрити курку.
Запечатайте пакетик і поставте його в холодильник; маринуватися протягом однієї-двох годин. Часом повертайте мішок, щоб курка добре покрилася.
Нагрійте олію в глибокій, важкій каструлі до 360 F.
Розкачайте курячі шматочки в суміші для покриття і обсмажте до золотисто-коричневого кольору.
Теги рецептів:
- Курка
- антре
- каюн
- Марді-гра
