Діана Раттрей
- Всього: 8 год. 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 322 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 30г | Вуглеводи |
| 35г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 322 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 8% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрій 114мг | 5% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Дієтична клітковина 5г | 16% |
| Білок 35г | |
| Кальцій 58мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Свинина та солодка картопля чудово поєднуються, і ця страва - прекрасний приклад. Нарізані кубиками помідори змішуються з трохи кориці і коричневого цукру, роблячи смачний соус, який доповнює обидва основні інгредієнти.
Через конденсацію повільна плита виробляє велику кількість вологи протягом тривалого часу готування при низьких температурах. Якщо ви готуєте на високому рівні, або якщо ваша повільна плита прагне готувати досить гаряче, додайте приблизно 1/2 склянки рідини, наприклад курячий запас або томатний сік.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта свинячої капусти (або товста свиняча вирізка)
- 1 маленька цибулина
- 1/2 зеленого болгарського перцю
- 4 солодкі картоплі
- 1 баночка (14, 5 унції) помідори нарізані кубиками
- Необов’язково: 1/2 склянки курячого запасу
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
- Необов’язково: кілька гілочок чебрецю або петрушки
- Необов’язково: 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Діана Раттрей
Підготуйте овочі. Цибулю очистити і порізати. Нарізати болгарський перець по довжині; видаліть насіння і ребра і подрібніть. Очистіть солодку картоплю і поріжте на 1 дюймові шматочки.
Діана Раттрей
Злегка змастіть повільну плиту або обприскайте непригарним кулінарним спреєм. Смажене свинину обсушити паперовими рушниками; обріжте і відмовтеся від зайвого жиру. Покладіть свинину в повільну плиту. Влаштуйте солодку картоплю, болгарський перець, цибулю навколо свинини.
Діана Раттрей
У мисці з’єднайте помідори, коричневий цукор, корицю, чорний перець. Перемішуйте, поки добре не перемішається.
Діана Раттрей
Ложку томатної суміші викладіть на свинину та овочі. Якщо помідори не дуже соковиті, додайте приблизно 1/2 склянки курки.
Діана Раттрей
Накрийте горщик і встановіть повільну плиту на високу 3 години або на 5 годин на низьку. Якщо ви хочете, щоб свинина розпадалася, додайте годину до низької або приблизно 1/2 години - 45 хвилин до високої.
Діана Раттрей
Коли страва готова, викладіть свинину і солодку картоплю на блюді і тримайте в теплі. Пюре соки над овочами та свининою безпосередньо перед подачею.
Для густішого соусу процідіть соки в каструлю і поставте на середній вогонь. З’єднайте 1 столову ложку борошна з 2 столовими ложками холодної води; розмішати в соках і варити соус близько 2 хвилин, або поки не загусне. Полийте соус над свининою та овочами або подайте на сторону.
Діана Раттрей
Смачного!
Порада
- Якщо ви використовуєте в цій страві свинячу вирізку, перевірте готовність приблизно через 3 години, щоб уникнути перегрівання. Дуже пісне м’ясо стане жорстким, якщо переварити.
Варіації рецепту
- Свинина та солодкі картоплі в креольському стилі : замініть корицю та коричневий цукор приблизно 1 1/2 чайною ложкою приправи з каджуну чи креолу, або за смаком. Італійська картопля зі свинини та солодкого : Замініть корицю та коричневий цукор 1 чайною ложкою часникового порошку, 1 чайною ложкою сушеного базиліка та 1/4 чайної ложки сушеного орегано. Свинина та солодкий картопля: Замініть корицю та коричневий цукор на 2 чайні ложки порошку чилі, 1/2 чайної ложки меленого кмину та солі за смаком. При бажанні гарніруйте трохи нарізаної кінзи.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- південний
- сімейна вечеря
