Дейв Кінг / Дорлінг Кіндерслі / Гетті Іміджіс
- Всього: 4 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 4 години
- Вихід: 6 - 8 порцій
Інгредієнти легко різноманітні. Використовуйте в блюді консервований нут, квасоля лими або чорну квасолю.
Інгредієнти
- 2 28-фунтові банки з свининою та квасолею
- 2 банки пинто (або червона) квасоля (злити і промити)
- 1 фунт пісної яловичої яловичини (філе або кругла)
- 1 фунт основної свинячої ковбаси (або нарізаної кубикою копчена ковбаса)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня солодка цибуля (нарізана)
- 1 середній червоний болгарський перець (подрібнений)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 4 унції може м'який зелений чилі (нарізаний)
- Необов’язково: 2 - 4 столові ложки джалапено кільця (злити, нарізати або за смаком)
- 1/2 чайної ложки солі
- Пряна приправа на 1/2 чайної ложки (наприклад, приправа з канюна або креолу)
- 1 склянка соусу для барбекю
Кроки, щоб зробити це
Висипте квасолю в 5-6-квартну повільну плиту.
У великій сковороді на середньому вогні просочіть ковбасу з яловичини та свинини, розбивши шпателем, поки не стане рожевий. Добре злити і розмішати в квасолі.
У тій же сковороді в невеликій кількості оливкової олії, якщо потрібно, пасеруйте цибулю на середньому вогні, поки злегка не підрум’яниться. Додати червоний болгарський перець і часник; пасеруйте, помішуючи, на 1 хвилину довше.
Натріть овочі в квасолі. Додати перець чилі, джалапенос, сіль, приправу та соус для барбекю. Перемішайте для змішування.
Накрийте кришкою і готуйте на високому від 3 до 4 годин або низько протягом 6 - 8 годин.
Теги рецептів:
- квасоля
- повільна плита запечена квасоля
- вечеря
- каюн
