Діана Раттрей
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
Ці чудові смачні курячі грудки смажать досконало в духовці, а потім подають з ароматним соусом з лимона та масла. Курка робить легку і легку страву, яка впишеться майже в будь-який план їжі або дієти. Подайте курку з гарячим вареним рисом, хіноа, запеченою або пюре або локшиною. Або, якщо ви дотримуєтесь дієти з кетою або низьким вмістом вуглеводів, подавайте курку з кольором цвітної капусти або пюре з цвітної капусти. Додайте гарнір або зелений овоч для задоволення щоденної їжі. Брюссельська капуста, зелена квасоля та англійський горох - відмінні варіанти.
Рецепт легко масштабується для більшої родини або вечері.
Інгредієнти
- 4 половинки курячих грудок (без кісток)
- 2 столові ложки оливкової олії (більше або менше)
- Кошкова сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 1/2 столової ложки лимонного соку
- 1/2 чайної ложки цедри лимона
- 2 зелені цибулі (нарізаний, білий і світло-зелений відокремлені від темно-зеленого)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- Необов’язково: 1 чайна ложка петрушки (свіжої, подрібненої)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Діана Раттрей
Поставте шафу духовки приблизно на 5 - 6 дюймів нижче елемента бройлера, а потім попередньо розігрійте бройлер. Вистеліть форму для запікання або бройлеру фольгою і поставте в сковороду стелаж. Масляну стійку.
Помажте курячі грудки паперовими рушниками, щоб вони висохли. Помістіть курячу грудку між двома листами пластикової упаковки і обережно збийте м'ясним молотком або іншим типом важкого предмета (наприклад, качалкою, баночкою з овочами, важкою сковородою або каструлею і т. Д.) До тонкої товщини. Повторіть з залишилися курячими грудками. Як варіант, якщо курячі грудки великі, наріжте кожну по горизонталі, щоб зробити 2 котлети.
Діана Раттрей
Розкладіть курячі грудки на змащеній олією стійки бройлерів. Курку натерти оливковою олією і злегка посипати сіллю і перцем.
Діана Раттрей
У каструлі з’єднайте залишилися інгредієнти; поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть тепло до низького і тушкуйте близько 30 секунд. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою. Відкласти.
Діана Раттрей
Відварюйте курку приблизно від 12 до 15 хвилин, перевернувши наполовину час приготування. Помажте кожну курячу грудку приблизно 1 чайною ложкою суміші лимонного масла приблизно за 1 хвилину до її закінчення.
Діана Раттрей
Подайте курячі грудки разом із соусом з лимонним маслом, що залишився, і посипте зеленими цибулевими верхівками і нарізаною петрушкою, якщо використовуєте.
Поради
- Залежно від розміру і товщини курячих грудок, час приготування може відрізнятися. Щоб курка не переварилася і не переварилася, перевірте її за допомогою термометра для швидкого зчитування, вставленого в центр найтовстіших шматочків. Мінімальна безпечна температура - відповідно до USDA - для курятини - 165 F (75 C). Акуратно розтерти курячі грудки, щоб уникнути розриву м'яса. Якщо у вас немає пластикової упаковки, використовуйте мішок для зберігання продуктів. Помістіть курячу грудку в мішечок і обережно збийте. Порція порції курки становить близько 4 унцій, тому плануйте приблизно від 5 до 6 унцій курячих грудок для кожного дорослого.
Варіації рецепту
- Додайте в соусову суміш відчутний аромат зі столовою ложкою або двома злитими подрібненими каперсами. Додайте трав'яні нотки до соусу з 1 - 2 чайними ложками свіжих подрібнених листя чебрецю або базиліка.
Теги рецептів:
- лимон
- масляний соус для курки
- антре
- американський
