Діана Раттрей
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 264 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 264 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 24мг | 8% |
| Натрій 323 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 93мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Вершки молодої картоплі - це простий засіб та чудовий спосіб насолодитися сезонною новою картоплею. Якщо нова картопля не в сезон, використовуйте в блюді невелику круглу картоплю або макуху.
Класичний злегка приправлений білий соус робить смачним соусом до нової картоплі, і це не відволікає їх від природного аромату.
Нову картоплю слід очистити достатньо, щоб видалити бруд та частину їх тонкої, лущиться шкіри. Якщо у вашої картоплі не дуже тонка шкірка, ви можете вибрати їх очистити від шкірки.
Рецепт дуже простий і також універсальний. Додайте до соусу трохи нарізаної свіжої петрушки, кропу або цибулі або додайте в блюдо парений горошок або зелену квасолю.
Інгредієнти
- 2 фунти нової картоплі (очищеної та нарізаної шматочками)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 1 склянка молока або півтора
- Кошкова сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Покладіть картоплю в каструлю і накрийте водою. На літр води додайте приблизно 1 чайну ложку солі. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Зменшіть нагрівання до середнього рівня, накрийте сковороду і готуйте 10 - 15 хвилин або просто до тих пір, поки картопля не стане м’якою.
У каструлі розтоплюємо вершкове масло на повільному вогні; змішати в борошні до однорідності. Поступово розмішуємо в молоці. Готуйте, постійно помішуючи, до загустіння і розгладження.
Приправити кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем за смаком.
Варену картоплю злити, а потім перекласти на блюдо для подачі.
Залийте соусом картоплю і посипте паприкою.
Варіація рецепту
- Якщо у вас немає нової картоплі, використовуйте маленьку кругленьку картоплю або макуху. Квартальна червоношкіра картопля, круглі білі або золото Юкон також будуть хорошим вибором.
Теги рецептів:
- Картопля
- вершкова картопля
- гарнір
- американський
