4kodiak / Getty Images
- Всього: 18 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 склянка (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 83 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 чашка (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 83 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 3г | 14% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрій 49мг | 2% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 40мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це чудовий вершковий соус, який можна використовувати з креветками, гребінцем, омарами або рибою. Соус готується з домішкою хересу - достатньо лише для того, щоб скрасити аромат риби чи молюсків. Помістіть трохи соусу над запеченою палтусом, пікшею, сніппером або будь-якою іншою м'якою білою рибою або морепродуктами.
Десерт креольської приправи або свіжоспечений мускатний горіх необов’язковий і може додавати соусу додатковий аромат і колір.
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 маленька зубчик часнику
- 1 столова ложка шалоту або цибулі (дрібно нарізаної)
- 1 чайна ложка молюска, креветок або основи омарів
- 1 склянка важких збитих вершків
- 2 столові ложки хересного або білого вина (сухого)
- Даш Кошер сіль
- Чорний перець тиснений (свіжомолотий)
- Необов’язково: паприка тире
- Необов’язково: приправа креольська або каджунська
- Необов’язково: потерти мелений мускатний горіх
Кроки, щоб зробити це
Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в невеликій каструлі на середньому повільному вогні.
Придавити часник або розім'яти його стороною ножа, а потім дуже дрібно подрібнити; додати до вершкового масла. Додати 1 столову ложку подрібненої цибулі і 1 чайну ложку основи молюсків. Обсмажте близько 1 хвилини.
Додати 1 склянку вершків і 2 столові ложки хересу; довести до кипіння.
Зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 5 - 8 хвилин, щоб зменшити соус приблизно на 1/4 до 1/3.
Смакуйте і додайте сіль і перець разом з іншими приправами, які можуть вам сподобатися.
Для додаткового кольору та аромату додайте в соус шматочок паприки, приправи Каджун або мускатного горіха.
Поради
- Основа з морепродуктів додає смаку, але ви можете опустити його або використовувати при необхідності бульйон або курячу основу. Подавайте запечені або на грилі морепродукти або рибне філе з рисом або макаронами і змащуйте кількома столовими ложками соусу.
Теги рецептів:
- соусом
- вершковий соус з херес
- американський
- сімейна вечеря
