Якобо Занелла / Момент Відкриття / Гетьті Імідж
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 30 штук (30 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 86 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 30 штук (30 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 86 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 253 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цукерки свіжих фруктів - це прекрасний спосіб зберегти їх, роблячи смачно солодке і жувальне частування, щоб насолоджуватися самостійно або улюбленими рецептами. Цукрований рецепт інжиру простий і старомодний, містить лише чотири інгредієнти, але для цього потрібно трохи терпіння та любові.
У цьому класичному рецепті ваші улюблені цукерки, будь то свіжі інжир, абрикоси або навіть грушеві помідори, замочують у харчовій соді та воді, а потім тушкують у цукровому сиропі до повного вбирання солодкої рідини. Тоді ви робите так, як хотіла б ваша бабуся, і залишайте солодкі фрукти на сонці, щоб вони висохли, перш ніж зберігати подалі або насолоджуватися кількома укусами.
Домашні зацукровані фрукти - це чудовий святковий подарунок від душі, але вони також складають смачні інгредієнти в інших стравах, починаючи з пікантних закусок до улюблених випічок та пудингів. Не забудьте ознайомитись із запропонованими нижче пропозиціями щодо смачних способів вживання зацукрованих інжиру та фруктів.
Інгредієнти
- 4 чверті плюс 2 склянки води
- 2 столові ложки харчової соди
- 30 інжирів (або грушеві помідори або абрикоси)
- 1 1/2 склянки цукру
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці з’єднайте 4 ч. Л води та харчової соди.
Додайте фрукти за вибором і замочіть 10 хвилин. Злив.
У великій каструлі з’єднайте цукор і 2 склянки води, що залишилася, і доведіть сироп до кипіння
Після закипання додайте замочені фрукти і тушкуйте 20 хвилин.
Через 20 хвилин зняти з вогню і дати охолонути. Залиште накриті на ніч.
Наступного дня тушкуйте суміш ще 20 хвилин і дайте охолонути. Повторюйте цей процес щодня до повного всмоктування сиропу. Цукровий сироп може кристалізуватися, що добре. Ви можете додати трохи більше води під час повторного нагрівання, щоб відцідити її за потреби.
Коли сироп вбереться, висушіть фрукти на вощеному папері на лотках на сонці, потім подрібніть фрукти з цукром і зберігайте в герметичній ємності.
Поради
- Ви можете насолоджуватися своїми цукатами самостійно як солодке частування або використовувати його у своїх улюблених рецептах. Для смачної закуски ми любимо спарювати домашні цукати з інгредієнтами з котлетним сиром або козячим сиром і трохи бризки бальзамічної оцтової глазурі та, можливо, трохи нарізаних волоських горіхів. Або ви можете використовувати їх в домашніх фруктових цукерках або в парі з вершковим ванільним морозивом або йогуртом. Смачні поєднання безмежні. Ми обіцяємо, що ви знайдете кілька способів вживати цукати, якщо зможете не допустити їх усіх їсти!
Джерело:
Кулінарна книга журналу GRIT - не надрукована, передрукована з дозволу. Хоча кулінарна книга журналу GRIT наразі не надрукована, ви все ще можете знайти вживані копії, що плавають по Інтернету. Спіральна кулінарна книга містить рецепти, вперше опубліковані в журналі GRIT з 1970 по 1990 рік, з великою кількістю старих фаворитів, які потрібно знову відкрити для себе.
Теги рецептів:
- Цукерки
- американський
- падіння
- інгредієнт
