Любити життя
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 8 - 10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 660 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 102г | Вуглеводи |
| 48г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 - 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 660 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 40мг | 13% |
| Натрій 190мг | 8% |
| Всього вуглеводів 102г | 37% |
| Дієтична клітковина 30г | 107% |
| Білок 48г | |
| Кальцій 303мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей простий рецепт яловичого чилі містить чотири різні види квасолі. Консервована квасоля прекрасно спрацює з цим чилі, тому не турбуйтеся про замочування сушених бобів на ніч чи будь-що з цього. Це справді не потрібно.
Дана тут суміш приправ дасть помірно гострий чилі, але сміливо налаштовуйте його на свій індивідуальний смак - головним чином, регулюючи, скільки кайенського перцю ви використовуєте.
Інгредієнти
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1 велика цибуля, очищена від шкірки і подрібнена
- 4 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
- 1 (15-унція) помідори нарізані кубиками (з рідиною)
- 2 склянки яловичого запасу
- 1 (15-унцій.) Можна білу квасолю, злити і промити
- 1 (15-унцій.) Можна квасоля, злити і промити
- 1 (15-унцій.) Можна пінгових бобів, злити і промити
- 1 (8-унцій.) Можна чорну квасолю, злити і промити
- 1 ложка меленого кмину
- 1½ ч. Ложки перцю кайенського
- 1½ ч. Ложки паприки
- 1 ч. Л. Порошку часнику
- 1 ч. Л сушеного орегано, подрібненого
- ½ ч. Ложки меленого білого перцю
- Кошкова сіль, за смаком
Кроки, щоб зробити це
У великій голландській духовці або важкій супці підсмажте яловичину на середньому вогні в невеликій кількості олії. Злийте зайвий жир, вийміть яловичину з горщика і відкладіть.
Додайте цибулю і часник і додайте в каструлю і пасеруйте, поки трохи не підрум’яниться.
Додайте приблизно ½ склянки запасу яловичини і використовуйте дерев’яну ложку або жаростійкий шпатель, щоб послабити всі смакові шматочки з дна горщика.
Додайте помідори і підсмажену яловичину. Варіть хвилину, потім додайте квасолю, приправи (але не сіль) і залишок, що залишився.
Тушкуйте 20–30 хвилин або поки чилі не загуснуть, періодично помішуючи. Якщо чилі занадто загусне, відрегулюйте консистенцію трохи більше яловичого запасу.
Приправити за смаком кошерною сіллю. Подавати гарячим.
Теги рецептів:
- квасоля
- закуска
- текс-мекс
- назад до школи
