Ялиновий / Peggy Trowbridge Filippone
Бекон випускається в декількох формах; в той час як його зазвичай ріжуть смужками, вони можуть бути тонкими, регулярними або товстими. Бекон буде мати іншу вагу і вимірювати його при обсмаженні, ніж у сирому вигляді. Подивіться, які заходи еквівалентні бекону, шматочкам бекону, шматочкам бекону та швидким замінам, таким як соляна свинина.
Замінивши турецьку або вегетаріанську бекон
Ви можете замінити індичачим беконом та вегетаріанським беконом міру на міру свинячим беконом. Будь-який з еквівалентних заходів працює за цими альтернативами, тому використовуйте одну смужку для однієї смужки та одну фунт за один фунт. Однак, можливо, вам доведеться внести корективи для інших двоюрідних братів бекону.
Беконові еквіваленти
| Вимірювання рецепту | Еквівалентний або Замінник |
| 1 порція | 2 смужки смажені, запечені або обсмажені |
| 1 рашер бекон | 1 смужка |
| 1 шматочок бекону | 1 столова ложка смажених і нарізаних шматочків бекону |
| 1 шматочок бекону | 2 - 3 чайні ложки справжніх шматочків бекону |
| 1 шматочок бекону | 2 - 3 чайні ложки, що імітують шматочки бекону |
| 1 шматочок бекону | 1 тонкий шматочок панчетти (приблизно 3/4 унції) |
| 1 шматочок бекону | Соляна свинина 3/4 унції (в супах, тушкованих стравах, соусах) |
| 1 фунт бекону | 35 тонких смужок |
| 1 фунт бекону | 16 - 20 звичайних смужок |
| 1 фунт бекону | 12-16 товстих смужок |
| 1 фунт бекону | 1 банка вареного бекону (18 до 20 скибочок) |
| 1 фунт бекону | 1 склянка сала сало |
| 1 фунт бекону | 1 1/2 склянки смажених і нарізаних шматочків бекону |
| 1 фунт бекону | 3/4 склянки шкварку бекону |
| 1 1/2 фунта бекону | 3 унції шматочки бекону |
| 1/4 склянки розсипали вареного бекону | 4 скибочки |
| 1/3 склянки розсипали вареного бекону | 5 скибочок |
| 1/2 склянки розсипали вареного бекону | 8 скибочок |
| 2/3 склянки розсипали вареного бекону | 10 скибочок |
| 3/4 склянки розсипали вареного бекону | 12 скибочок |
| 1 склянку розсипали вареного бекону | 16 скибочок (приблизно 1 фунт) |
| 1/4 фунта заднього бекону | 1 склянка скварки |
Нарізаний кубиками сирий бекон має приблизно таку саму вагу для вимірювання чашки, що і рідина. Одна чашка буде приблизно 8 унцій і 225 грам; 1/2 склянки - це приблизно 4 унції або 115 грам; 1/4 склянки приблизно 2 унції або 55 грам і т.д.
Кузики Бекона
Можливо, ви зможете використовувати їх як замінники бекону. Вони не працюватимуть у кожному рецепті, але можуть робити в крайньому випадку:
- Солона свинина: Солона свинина зазвичай надходить із черевного відділу свині. Він жирніший від бекону і не копчений. Ви можете замінити його нарізаним беконом в рецептах, але, можливо, ви захочете бланшувати його, щоб видалити частину солі перед вживанням або відрегулювати сіль у своєму рецепті. Якщо ви шукаєте копчений елемент бекону, з соляною свининою ви не отримаєте жодної. Канадський бекон: Він також відомий як задній бекон виходить із ока стегна. На відміну від бекону, він готовий. Він набагато пісніший від бекону і не згортається настільки, коли готується. Вважайте, що це шинка, а не бекон, коли використовувати його в рецепті. Квадрат Бекона: Цей зріз - від свинячих дротів. Він має більше жиру, ніж бекон, і його можна використовувати як замінник. Панцетта: Це італійський бекон, котрий не копчений і запечений сіллю. Ви можете використовувати його для ароматизації замість бекону в деяких стравах.
