Ялина
- Разом: 2 години 50 хв
- Підготовка: 2 години 15 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 2 маленькі круглі хліба (подає 15)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 108 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 маленькі круглі хліба (подає 15) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 108 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 814 мг | 35% |
| Всього вуглеводів 18г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 57мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Здобний хліб легко виготовити, і він коштує дешевше, ніж куплений у магазині хліб. Більше того, домашній хліб смачніше і здоровіший для вас. Цей рецепт виготовляє два маленьких круглих хліба з гарбузового хліба. Ви також можете використовувати цей рецепт для виготовлення плетених рулетів.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки води (теплої)
- 1 1/2 столової ложки активних сухих дріжджів
- 1/2 склянки патоки
- 4 чайної ложки солі
- 2 столові ложки вкорочення
- 2 столові ложки насіння кмину
- 2 3/4 склянки житнього борошна
- 3 склянки хлібного борошна (приблизно)
- Необов’язково: кукурудзяна каша для випічки аркуша
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Сігналы абмеркавання
У велику миску додайте теплу воду і дріжджі. Суміш перемішуємо до розчинення дріжджів.
Ялина
Перемішайте патоку, сіль, укорочення, насіння кмину і житнє борошно.
Ялина
Змішайте в 2 склянках хлібного борошна. Повільно додайте хліб, що залишився, поки не вийде тісто, яке можна замісити. Ви можете або не можете використовувати всю необхідну кількість хлібного борошна, залежно від інгредієнтів та погоди.
Ялина
Виверніть тісто на борошняну дошку і замісіть близько 5 хвилин. Якщо тісто занадто липке, замісіть більше хлібного борошна, столову ложку за раз.
Ялина
Помістіть тісто в змащену маслом миску. Переверніть тісто, щоб верх також був злегка змащений.
Ялина
Накрийте миску чистим кухонним рушником або поліетиленовою упаковкою і дайте тісту піднятися в теплому, без протягу місця близько години або до того, як він подвоїться в розмірах.
Ялина
Збийте тісто.
Ялина
Знову накрийте кришкою і дайте піднятися ще 45 хвилин.
Ялина
Збийте тісто вдруге. Виверніть на злегка посипану борошном дошку або поверхню і замісіть тісто на короткий час.
Ялина
Змастіть форму для випічки. Посипте лист кукурудзяною кашею (за бажанням).
Розріжте тісто навпіл. Кожну половинку сформуйте в невеликий круглий батон. Покласти обидва круглі хліба на лист для випічки.
Ялина
Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися близько 45 хвилин або поки не збільшиться вдвічі.
Ялина
Випікайте буханки при 375 F протягом 35 хвилин або до тих пір, поки хліб не пролунає при постукуванні.
Ялина
Вийміть батони з духовки і дайте їм охолонути на стійці.
Після охолодження зберігайте батони в поліетиленовому пакеті, щоб хліб був м'яким.
Хлібці можна загорнути в пластик і заморозити.
Коли будете готові до подачі, ви можете злегка підсмажити хліб і з’єднати з маслом або джемом на сніданок, або як сторону з вечерею.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Зберігайте дріжджі, що зберігаються в герметичній тарі та в холодильнику. Тепло, волога і повітря вбивають дріжджі і не дають хлібному тісту піднятися. Використовуйте бутильовану воду замість водопровідної води для приготування хліба. Дріжджі можуть бути вбиті занадто великою кількістю хлору, як це може бути у воді з водопровідної води, що не дозволить тісту піднятися. Ви також можете закип’ятити та охолодити водопровідну воду, щоб усунути більшу частину хлору. Щоб запобігти прилипанню патоки до мірної ложки, обмажте ложку в невеликій кількості олії.
Теги рецептів:
- Дріжджовий хліб
- гарбузовий
- обід
- американський
