Фарширована капуста під тиском. © Barbara Rolek має ліцензію на About.com, Inc.
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 10 булочок з капусти (подається 10)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 308 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 23г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 булочок з капусти (подається 10) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 308 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 60мг | 20% |
| Натрій 806 мг | 35% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 5г | 20% |
| Білок 23г | |
| Кальцій 84мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт чеської / словацької фаршированої капусти або холубкі використовує фарш з яловичини та свинини, рис, томатний суп, квашену капусту, і готується в скороварці, тому це швидко. А якщо ви скористаєтеся цим швидким підказом для легкого видалення листя капусти, це ще швидше.
Інгредієнти
- 1 велика цільна головка капусти
- 1 фунт фаршу яловичого патрона
- 1/2 фунта пісної меленої свинини
- 1 1/2 склянки вареного рису
- 2 чайні ложки солі (або за смаком)
- 1/2 чайної ложки перцю (або за смаком)
- Квашена капуста (14 унцій) (непідготовлена)
- 1 баночка (10, 75 унції) томатний суп
- 1 1/2 банка томатного супу з водою
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Заморозьте головку капусти. Капусту відтайте повністю. Зніміть листя і скористайтеся ножем для відсікання, щоб відрізати товстий центральний стебло від кожного листка, не прорізаючи його до кінця. Відкласти. Дивіться ці покрокові інструкції щодо приготування фаршированої капусти.
У великій мисці з’єднайте мелений патрон, мелену свинину, рис, сіль і перець, добре перемішавши. Залийте листя гарною кількістю м'ясної суміші і закатайте. Не переливайте. Зріжте всі залишки листя капусти і відкладіть.
У середній мисці змішайте разом несолодку квашену капусту, томатний суп і 1 1/2 банки банки. Покладіть половину цієї суміші на дно скороварки. Зверху покладіть рулетики з капустою з подальшим залишком капустяного листя та залишків супу з квашеною капустою та томатами.
Поставте зверху на скороварку з вагою під тиском 10 фунтів. Увімкніть пальник і складіть тиск до 10 фунтів. Після досягнення тиску при безперервному відпуску пари знижуйте тепло, поки пара не виділиться 3 - 4 рази на хвилину. Процідіть 8 хвилин. Вимкніть пальник і дочекайтеся, поки весь тиск буде звільнено.
Коли безпечно відкривати, тестуйте капусту та м'ясо на готовність. Якщо це не зроблено на ваш смак, обробіть ще 5 хвилин.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Фаршировану капусту можна їсти негайно або охолоджувати, охолоджувати або заморожувати, заливаючи її варильною рідиною. Розігрійте в духовці, мікрохвильовій печі або на плиті. Оскільки їх можна їсти гарячими або кімнатної температури, міні-булочки з капусти роблять чудові закуски. Просто спійте їх зі смаженою зубочисткою, і ви добре підете!
Теги рецептів:
- капуста
- вечеря
- східноєвропейський
- назад до школи
