Юрген Беннеман / EyeEm / Getty Images
Якщо ви плануєте прикрашати великодні яйця, або якщо для полювання на великодні яйця ви використовуєте твердо варені яйця, це гарна ідея ознайомитись зі своїми знаннями про безпеку харчових продуктів.
Це стосується звичайних яєць, органічних яєць, місцевих яєць або яєць з ринку фермерів ваших сусідніх районів - навіть якщо ви не плануєте їх їсти. Яйця з високим вмістом білка, і в них багато вологи, два фактори, які роблять їх мішенню для бактерій псування їжі, які можуть захворіти.
Щоразу, коли ви обробляєте сирні яйця, ви, можливо, піддаєтеся, серед іншого, бактеріям сальмонели, що є причиною номер один із захворювань, пов’язаних з їжею.
Але сирі яйця - не єдиний потенційний підводний камінь. Приховування яєць з твердим відваром на відкритому повітрі наражає їх на температуру, яка сприяє зростанню цих збудників, а також інших небезпек, пов’язаних із домашніми тваринами та будь-якими.
Ось десяток порад щодо безпеки яєць, які допоможуть вам переконатися, що ви чи хтось інший не потрапили у випадку харчового отруєння.
Утримуйте все в чистоті
Мийте посуд, стільниці та інші поверхні, з якими стикаються яйця. Це включає ретельне миття рук з милом та гарячою водою до та після обробки сирих яєць чи варених яєць, які будуть з'їдені.
Майте два набори яєць
Використовуйте один набір яєць для прикраси та полювання, а інший для їжі. Або для безпечного використання пластикових яєць для полювання на великодні яйця замість справжніх.
Зберігати в холодильнику
Зберігайте твердо зварені яйця, призначені для їжі в холодильнику, до останньої можливої хвилини.
Перевірте температуру холодильника
Перевірте температуру вашого холодильника за допомогою термометра на приладі, щоб переконатися, що воно становить 40 F або холодніше.
2-годинне вікно
Ні в якому разі не дозволяйте нікому їсти яйця, які не були в холодильнику (при кімнатній температурі або зовні) більше двох годин.
Використовуйте пастеризовані яєчні шкаралупи
Як вживати сирі яйця
Використовуйте харчові барвники
Фарбування яєць - це принаймні половина задоволення від підготовки до полювання на великодні яйця, але переконайтесь, що ви використовуєте лише харчові барвники. Жодних барвників для тканин!
Слідкуйте за тріщинами
Готуючи круто зварені яйця для полювання на яйця, будьте уважні на тріщини в шкаралупах. Навіть крихітні тріщини можуть дозволити бактеріям забруднити яйце. Яйця, у яких є будь-які тріщини, слід викинути.
Виберіть «Очистити приховані місця»
Якщо ви ховаєте яйця на вулиці, вибирайте найчистіші місця, де ви можете, і уникайте ділянок, які можуть відвідувати домашні тварини чи інші тварини.
Слідкуйте за часом
Слідкуйте за часом, щоб час заховання та полювання не перевищував сукупних 2 годин. І пам’ятайте, що знайдені яйця потрібно негайно охолодити в холодильнику - або викинути, якщо буде перевищено 2-годинний ліміт.
Правило 7 днів
Ніщо не вічне! Навіть твердо варені яйця, які були належним чином охолоджені, повинні бути з'їдені протягом семи днів після приготування.
