Рис займає центральне місце в корейській кухні, і слово рис по-корейськи ("бап") також може використовуватися для опису страв або їжі взагалі. Багато корейців використовують рис, який дуже крохмалистий і липкий, як клей. Більше того, ряд корейських жінок миють обличчя в рисовій воді як режим краси. А рисова каша («джек») - це їжа для немовлят та хворих.
Рис займає місце американського хліба з маслом і маслом в азіатському домогосподарстві, тому майже неможливо перебільшити його значення на корейському столі. Ці рецепти п’яти чудових корейських страв з рису є обов'язковим, якщо ви серйозно ставитеся до того, щоб навчитися робити корейську кухню.
-
Бібімбап популярний у всьому світі
Ялина
Бібімбап відрізняється тим, що є одним з найвідоміших страв з корейського рису за межами Кореї. Традиційне блюдо поєднує кольори, текстури та приємний смак, щоб зробити його стравою із різноманітного змішаного рису. Можна зробити бібімбап з м'ясом або з смачним яєчним начинками.
Страва також робиться з кількома овочами. Можна приготувати до півдесятка овочів, наприклад, паростків або грибів, за допомогою бібімбапу або використовувати три-чотири. Незалежно від того, які овочі у вас в холодильнику, швидше за все, буде добре працювати з бібімбапом.
Це не єдина хороша новина. Корейська їжа є гостро гострою, але за допомогою бібімбапу можна контролювати вміст спецій. Якщо ви типовий західник, який вважає за краще бландер їжі, використовуйте менше чилі червоної пасти, а не більше.
-
Кімбап: Портативна корейська кухня
Ялина / Наомі Іматоме
Корейські рулети - це портативна рисова страва, яку ви можете заправити будь-якою комбінацією овочів, м'яса та морепродуктів, яку хочете. Це означає, що якщо ви пескатар, ви можете наповнити булочки лише морепродуктами; якщо ви вегетаріанець, вживайте тільки овочі. А якщо ви всеїдний, заповніть булочки усім вищезазначеним.
-
Кімчі Бокумбап: корейська комфортна їжа
Ялина / Наомі Іматоме
Якщо вам важкі часи, і ви шукаєте або їжу, щоб заспокоїти вас, тоді дивіться не далі, ніж кімчі бокумбап. Ця страва відома як одна з найкращих комфортних корейських страв. Кімчі бокумбап приймає регулярно смажений рис на висоту. Його також легко приготувати, враховуючи, що ви можете приготувати страву з залишків кімчі (ферментовані овочі, особливо капуста напа та редька дайкон), яких за один день бачите у вашому холодильнику.
Коли це трапляється, кімчі стає кисляком, який викликає смак, завдяки якому ця смажена рисова страва сяє. Крім кімчі, можна додати в канадський бекон, тонко нарізану яловичину, свинину або шинку для білка. Якщо ви пескатар або вегетаріанець, замініть м'ясо креветками або квашеними тофу.
Кімчі - це чудове блюдо не тільки завдяки своєму смаку, але й тому, що в ньому є повноцінні вітаміни та мінерали, що робить його дуже здоровим вибором їжі. Смажений рис Кімчі - це корейська домашня кухня в найкращих випадках.
