Ялина / Діана Rattray
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 6 порцій (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 195 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 30г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 195 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 112мг | 37% |
| Натрій 103мг | 4% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 126мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо ви шукаєте рецепт класичного старомодного хлібного пудингу з родзинками або без них, це відмінний вибір. Подайте цей пудинг з домашнім або купленим десертним соусом або сиропом. Віскі з соусом (або бурбоном) дуже смачно перетирається над пудингом. Кленовий сироп - або тростинний сироп - хороший вибір, якщо у вас немає десертного соусу.
Подрібнений пекан або волоські горіхи - це деякі інші можливі доповнення цього пудингу, або замість родзинок додайте сушені журавлини або чорниці. Заварний крем не надто солодкий, але десертний соус або сироп підсолоджують його для подачі. Сміливо додайте в суміш заварного крему додаткову столову ложку або дві цукру.
Для багатшого пудингу нам придають масляний бріош чи хал-хліб. Частина або вся половина може замінити незбиране молоко.
Інгредієнти
- 4 скибочки білого хліба
- 2 чайні ложки вершкового масла (розм’якшене)
- 2 склянки цільного молока
- 3 великі яйця (збиті)
- 1/3 склянки гранульованого цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 чайна ложка кориці
- Даш мускатний горіх
- Необов’язково: 1/2 склянки родзинок
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 300 F / 150 C / Газ 2.
Злегка змастіть вершковим маслом неглибокий 2-х квасний форму для випічки.
Обріжте скоринки з хліба; вершкового масла їх злегка змастіть приблизно 2 чайними ложками розм’якшеного вершкового масла і викладіть в форму для випічки. Якщо шматочки будуть меншими за звичайний розмір батона, обріжте зайві скибочки, щоб вони зробили повний шар в нижній частині форми для випічки. Відкласти.
Нагрійте молоко в каструлі на повільному вогні до гарячого, але не до кипіння.
У мисці з’єднайте яйця, цукор та сіль; добре розмішати.
Постійно збиваючи, поступово перемішуйте приблизно одну чверть гарячого молока в яєчну суміш. Додайте залишилося гаряче молоко, постійно помішуючи.
Збийте екстракт кориці та ванілі в суміш яєць і молока.
Посипте родзинки хлібом, якщо ви їх вживаєте.
Залийте молочну суміш хлібом.
Злегка посипте меленим мускатним горіхом поверх суміші для пудингу.
Випікайте хлібний пудинг, не відкритий у попередньо розігрітій духовці, приблизно 50 хвилин або поки ніж, вставлений поблизу центру, не вийде чистим.
Щоб трохи підрум’янити верх, увімкніть бройлер і продовжуйте готувати хвилину-дві, або лише до того моменту, поки верх не підрум’яниться.
Подавати теплим з ванільним соусом, карамельним соусом або купленим десертним соусом за бажанням.
Поради
- Час від часу перевіряйте "найкращу дату" на своїх мелених спеціях. Хоча вони не обов'язково будуть поганими або шкідливими, якщо вони минули цієї дати, аромат і аромат можуть бути зменшені. Коли збити невелику кількість гарячої суміші в яйця, це називається «загартовування». Ви поступово піднімаєте температуру яєць, щоб уникнути їх приготування. Якщо ви додали яйця до гарячого молока все відразу, ви можете закінчити яєчню замість гладкого заварного крему.
Теги рецептів:
- хліб
- десерт
- південний
- різдвяні
