KBR / Flickr CC 2.0
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Охолодження: 45 хв
- Вихід: 1 пиріг (9 - 12 порцій)
Цей вологий банановий торт - один з найкращих бананових тортів, які ви коли-небудь скуштуєте. Це також напрочуд здоровий рецепт. Секрет? Більша частина цукру в цьому пирозі знаходиться в начинні з стреселу. Він б’є в рот, як тільки ви кусаєтеся в торт, забезпечуючи прилив солодощі. Але насправді в цьому рецепті цукру менше, ніж у більшості тортів. Банани та йогурти також додають ніжності цьому здоровому рецепту торта, дозволяючи мінімізувати кількість вершкового масла.
Інгредієнти
- Для заповнення Streusel:
- 1/2 склянки коричневого цукру (темний)
- 3/4 склянки волоських горіхів (подрібнених)
- 2 столові ложки лляної муки (меленої)
- 3/4 склянки чіпсів з темного шоколаду (або шматочки)
- Для торта з бананового торта:
- 3/4 склянки борошна (універсальне)
- 3/4 склянки цільнозернового борошна (білого кольору)
- 3/4 чайної ложки розпушувача
- 3/4 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки солі
- 7 столових ложок вершкового масла (розм’якшене до кімнатної температури)
- 2/3 склянки цукру
- 1 велике яйце
- 3 середніх банана (дуже стиглі та пюре)
- 1/3 склянки нежирного ванільного йогурту
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (чистий)
Кроки, щоб зробити це
Зробіть начинку Стрейзеля:
Зберіть інгредієнти.
У невеликій мисці змішайте разом темно-коричневий цукор, волоські горіхи, лляне насіння і шоколадні чіпси або шматочки. Відкласти.
Зробіть торт з бананів:
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F. Розпиліть 8-дюймовий квадратний форму для випічки кулінарним спреєм.
У середній мисці змішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду, корицю та сіль.
У великій мисці електричним міксером збийте вершкове масло і цукор до стану пухнастості. Збийте в яйці, бананах, йогурті та ванілі до однорідності. На низькій швидкості поступово змішуйте сухі інгредієнти, збиваючи лише до введення.
Вилийте половину тіста для бананового торта в підготовлену сковороду. Посипте зверху половину начинки з струселя. Зверху заливаємо тісто для бананового пирога, а потім рештки струселя.
Випікайте 42 - 45 хвилин, поки ніж, вставлений в центр, не вийде чистим (може виникнути дотик наповнення струселем, який прилипає до ножа, але тіста не повинно бути).
Остудіть пиріг на сковороді на дротяній стійці.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
Ось що розповідають люди про випічку з білого борошна:
- Біле цільнозернове борошно майже звучить як неправильне слово. Цільнозернові борошна та хлібобулочні вироби, виготовлені з них, зазвичай бурі та помітно темніші, ніж хлібобулочні вироби з обробленого білого борошна. Але оскільки інтерес до цільнозернових і хлібопекарських виробів продовжує зростати, біле цільнозернове борошно стає все більш популярним. Біле цільнозернове борошно виготовляється з природного сорту пшениці альбіноса, тому він має білуваті зовнішні висівки (які тому його називають білою цільною пшеницею) на відміну від звичайної пшениці, яка має більш темні коричневі або червонуваті висівки. І крім більш світлого кольору, який змушує деяких людей відчувати себе більш привабливими, йому не вистачає дубильних речовин і фенолової кислоти, які є в звичайному цільнозерновому борошні, і ті, які надають йому трохи гіркий смак. Біла пшениця не містить жодного з них, і тому вона має м'який, солодкий і злегка горіховий аромат без жодної гіркоти і набагато більше схожа за смаком і кольором на борошно універсальне, ніж на звичайне цільнозернове борошно. І ось хороша новина: Біла пшениця все ще має однакові харчові переваги з цільнозернового борошна, оскільки вона виготовляється точно так само (не переробляється далі, ніж звичайна цільна пшенична мука), і тому в ній більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж у більшості всіх- цільове борошно. Він може використовуватися в будь-якому рецепті, який вимагає борошна з цільної пшениці, і як звичайний цільнозерновий борошно, він також може бути використаний для заміни частини (1/4 до 1/2) універсального борошна в звичайному рецепті.
Під редакцією Кеті Уордман
Теги рецептів:
- Банан
- сніданок
- південний
- назад до школи
