MNStudio / Getty Images
Їжа на весіллі, як правило, або гумова курка, або це так добре, що гості не можуть перестати говорити про це. Ваш весільний харчувач, мабуть, буде вашим найбільшим витратом, тому ви хочете, щоб вони були першокласними!
Запитайте у вашого приймального сайту, чи є у них обмеження чи пропозиції щодо того, з якими весільними організаторами вони працюватимуть. У вашого фотографа, квітникаря чи відеографа може бути весільне харчування, з яким вони працювали недавно. Якщо у вас є ресторан, який ви обожнюєте, подивіться, чи є в них відділ спеціальних заходів, чи у вас є весільний харчобер, до якого можна звернутися. І не забудьте Міжнародну асоціацію громадського харчування та Національну асоціацію виконавців громадського харчування, які можуть віднести вас до членів вашого регіону.
Як тільки ви знайшли небагатьох, які здаються, що вони працюватимуть, призначте зустріч, влаштувавши інтерв'ю, задавши наступні запитання, і дегустацію. Таким чином, ви будете знати, що працюєте з професіоналом, уникнете некрасивих сюрпризів на остаточному рахунку, і смакові рецепти ваших гостей будуть раді.
Питання стосовно їжі
- З огляду на стиль, час та дату мого весілля, які пункти меню ви пропонуєте? Яка би була ціна на людину? Чи є у вас якийсь стиль їжі чи спеціальні пункти меню, які ви спеціалізуєте? Чи можна надати сентиментальний сімейний улюблений рецепт, який можна включити в меню? Чи можете ви надати весільний торт і, можливо, торт для наречених? Якщо ми надаємо їх, ви стягуєте плату за різання та подачу торта? Чи надасте їжу фотографові, відеооператору, музикантам та іншим постачальникам "на день"? Якщо так, чи є додаткова плата? Чи надаватимете спеціальні страви будь-яким дітям, які відвідують, і чи є для них знижка?
Питання про напої
- Якщо ми хочемо надати власні вина, шампанське та лікеро-горілчані вироби, ви стягуєте плату за закупорку? Ви платите за послугу напоїв?
Питання декору
- Ви надаєте постільну білизну, келихи, тарілки, срібний посуд, столи, стільці, порційні шматки та декоративні квіти для підносів? Чи обійшлося б це дешевше, якби я самостійно впорався з тим чи іншим? Який колір та стиль білизни, келихів, тарілок та аксесуарів доступні? Скільки часу знадобиться для облаштування та прибирання?
Розуміння їхніх витрат
- Скільки інших весіль буде проводити ваша компанія у ті самі вихідні / день / годину? Ви маєте ліцензію? (це означає, що вони відповідають стандартам управління охорони здоров’я та мають страхування від відповідальності) Чи маєте ви ліцензію на алкогольні напої? Як співвідношення вартості шведського столу на особу порівняно з обідньою вечерею? Це ціна на людину просто покрийте їжу, або входять збори, такі як персонал, оренда та постільна білизна? Які витрати на послуги включаються та які витрати додаткові? Чи включені налаштування та прибирання? Скільки коштує понаднормовий час, якщо прийом триває довго? Чи включаються пільги?
Питання щодо договору
- Чи можемо ми побачити копію вашого стандартного договору? Який депозит потрібно провести на дату, і коли будуть сплачені інші гроші? Ви будете особою, яка особисто веде моє весілля у день мого весілля? Якщо ні, то як звати особу, яка буде, і коли я можу їх зустріти? Чи можемо ми побачити фотографії попередніх подій та поговорити з колишніми клієнтами за направленням?
