Стіл повний Меце. Stijn Nieuwendijk (stijnnieuwendijk.com) / Getty Images
Мецце, стиль обіду в Середземномор'ї та на Близькому Сході, нагадує колекцію іспанських тапасів та інших невеликих тарілок, які покликані стимулювати ваш апетит. Але на відміну від цих закусок, меце часто складається з цілої страви, поєднуючи як холодні, так і гарячі, вегетаріанські та м'ясні предмети.
Поширені близькосхідні мези включають бабу ghannouj, хумус, самбу-сак та салати, такі як табуле. Оливки, соління та горіхи, як правило, супроводжують поширення мецу. Інші вибірки сильно відрізняються і включають кальмари на грилі, салат з восьминога, сир Тулум, фаршировані листя винограду, обсмажені смужки баклажанів, квасоля в оливковій олії та багато іншого. Мезовий стіл, який подається в сімейному стилі, може також включати хліб, зазвичай лаваш, фрукти та солодощі. Іноді мезза включає більш значні страви з м'яса, такі як шашлики. Меце можна подавати з аперитивом, вином, пивом або безалкогольними напоями.
По-справжньому соціальна подія, меце-вечеря заохочує розмову та затриматися за столом. Посуд виводять по черзі… спочатку холодний посуд, потім гарячий. Конкретний вибір страв налаштовується та багато в чому залежить від основної страви. Основна страва риби супроводжується абсолютно іншим можливим вибором страв, ніж м'ясо на грилі.
Іноді початківці насолоджуються Ракі, лікером із ароматом анісу, схожим на Узо. Грецька кухня також має інший, але дуже споріднений стиль мезе.
Ви можете побачити мезе, написаний маца, мезе, мецца, мецзе чи мецца. Це вимовляється мез-ай.
