Щодо BBQ Inc.
У нас їх усі були. Сухі, несмачні курячі бутерброди. Ми отримуємо їх, тому що їх називають здоровою альтернативою, але вони не завжди дуже хороші. Це ганьба. Приготований з великою кількістю ароматів, смажений на грилі та бутерброд між хорошим хлібом робить не просто чудовий бутерброд, але і чудову страву.
Курка-гриль
Секрет ідеально приготованого на грилі курячого бутерброда починається з курки. Щоб зберегти його добре і нежирним, використовуйте курячі грудки без шкіри, що не мають кісток, з відрізаним жирним жиром. Намочіть груди рівномірною товщиною, близько 1 дюйма. Наріжте його за розміром; якщо вам добре з кухонним молотком, ви можете сформувати груди, коли будете її товкти.
Тепер у вас є вибір; можна розсолити, маринувати або натерти курку. Розсіл супер змочить курку і збереже її ніжною під час грилю. Маринади допомагають утримати вологу і додають багато ароматів. Рука смакує курку, але вона може швидко висихати, тому ми б запропонували спочатку розсолити, а потім нанести натирання.
Розсіл на невеликих шматочках курячої грудки можна робити за мінімальний час, як 30 хвилин. Насправді я б запропонував не ходити більше години. Курка не буде вбирати більше води, але вона може забрати зайву сіль. Залежно від міцності вашого маринаду, ви можете робити це десь від 30 хвилин до 6 годин і більше. Не дозволяйте йому сидіти занадто довго, хоча.
Наступний крок - гриль. Почніть з гарного гарячого грилю і пильно стежте за тим, що готуєте. Якщо ви використовували маринад, що містить олії або цукру, це може призвести до того, що курка швидко згорить, тому вам може знадобитися тримати її переміщення, щоб не пригоріти. Пам’ятайте, курка готується тоді, коли вона досягла внутрішньої температури 165 F. Соки повинні бути прозорими, а м'ясо має рівномірний білий колір.
Тепер у вас є склад для чудового сендвіча. Подайте все, від майонезу до смаженого болгарського перцю до гірчиці та соління. Купіть (або зробіть) чудовий хліб, і у вас є все - від ідеальної закуски до півтора дня до основної страви вишуканої їжі.
