Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 1/2 склянки (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 82 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 2г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1/2 склянки (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 82 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрію 136мг | 6% |
| Всього вуглеводів 2г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 8мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо ви коли-небудь хотіли знати, як зробити каструлю під кашку без борошна, вам пощастило з цим простим рецептом. Це зменшення - це найпростіший соус для приготування. Це тому, що вона використовує каструлі, що залишилися після варіння м’яса, морепродуктів або птиці, щоб додати багатству смаку.
Обов’язково тримайте їжу теплу, поки ви робите підливку або додаєте її назад до соусу, щоб акуратно прогрітися. У цьому способі не вистачає борошна, але й інших загусників.
Інгредієнти
- 1 столова ложка шалота (фарш)
- 1/2 склянки вина (див. Нижче)
- 1/2 склянки курячого запасу (або яловичий або овочевий запас або вода, підігріта)
- Необов’язково: 2 столові ложки вершкового масла (розм’якшене)
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- Необов’язково: кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку або оцту
- Гарнір: свіже листя петрушки (фарш)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Після пасерування або обсмажування білка вилийте все, крім 1 або 2 столових ложок жиру для приготування їжі. (Якщо на сковороді або на сковороді є смачні соки, залиште їх там.)
Ялина
Увімкніть нагрівання під сковородою або сковородою до середнього і додайте шалот і вино.
Ялина
Готуйте, помішуючи і подрібнюючи, поки більша частина вина не випарується, шалот стане м’яким, а дно каструлі чистим.
Ялина
Додайте запас і повторіть.
Ялина
Коли залишиться трохи менше 1/2 склянки рідини, вимкніть тепло. Додайте масло, потроху, добре перемішуючи після кожного додавання, щоб включити його.
Ялина
Смак і при необхідності приправити сіллю, перцем і лимонним соком або оцтом.
Ялина
Викладіть цей соус на м'ясо, гарніруйте і подавайте.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Яке вино слід вживати?
Використовуйте сухий білий колір для риби, птиці або овочів.
Для червоного м’яса використовуйте сухий червоний колір.
Варіації
- Азіатський соус: перед додаванням вина приготуйте по 1 столовій ложці кожного фаршу часнику, імбиру і цибулі (замість шалоту) до м’якості. Поступайте так, як зазначено вище, опускаючи масло. Помішайте 1 столову ложку соєвого або рибного соусу (або Вустерширського соусу) і закінчіть кількома краплями свіжовичавленого соку лайма. Гарнір з фаршем листя кінзи. Грибний соус: Перед додаванням вина приготуйте 1/2 склянки подрібнених диких або домашніх грибів разом з 2 столовими ложками шалоту, до м’якості. Поступайте так, як зазначено вище. Найкраще з 1/4 склянки або більше важких вершків, доданих в останню хвилину. Лимонно-каперсовий соус: додайте 1 столову ложку або більше фарш каперсів разом з шалотами і вином. Закінчіть свіжовичавленим лимонним соком за смаком, хоча б 1 ст.
Теги рецептів:
- соусом
- вечеря
- американський
- падіння
