Casper1744Studio / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 323 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 39г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 323 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 272мг | 91% |
| Натрій 1236мг | 54% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 39г | |
| Кальцій 238мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Всім відомо, що смак омарів чудово подається просто з трохи очищеного вершкового масла та бризки лимона. Для азіатської варіації на тему, з’єднайте своїх ракоподібних з трохи свинини та меланжем спецій. Потім підготуйте свої смакові рецептори та почуття до запаморочливого нападу. Цей рецепт передруковано з дозволу китайської кулінарної книги Мадам Вонг .
Інгредієнти
- 2 хвоста омарів (приблизно по 1 фунт кожен)
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки борошна
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1 столову ложку солоної чорної квасолі (її ще називають ферментованою чорною квасолею) розтирають і замочують в 1 столовій ложці води
- 1 столова ложка імбиру (дрібно нарізаний)
- 1 луска (дрібно нарізаний)
- 1/4 фунта меленої свинини
- 2 столові ложки хересу
- 1 столова ложка легкого соєвого соусу
- 1 склянка курячого запасу
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (розчинена в 2 столові ложки води)
- 2 лусочки (нарізані на 1 дюймові шматки)
- 1 яйце (збите)
- 2 - 4 склянки олії для фритюру і смаження
Кроки, щоб зробити це
Розріжте кожен хвостик омара навпіл. Ретельно вимийте. Злив. Наріжте хвостики на шматки довжиною 1 1/2 дюйма, залишивши раковини.
Посипте 1/2 ложки солі і борошно на омарів.
Перемішайте часник з сумішшю чорної квасолі в мисці. Добре розмішайте.
Нагрійте олію для смаження до куріння гарячим. Покладіть шматочки омарів. Смажимо до тих пір, поки раковини не почервоніють. Злив. Видалити.
Розігрійте 1 столову ложку олії у воку. Суміш чорної квасолі перемішайте 30 секунд. Видалити.
Розігрійте 2 водні ложки олії у воку. Імбир і шкірку перемішайте до тих пір, поки не з’явиться аромат, приблизно 30 секунд. Додати свинину. Обсмажуйте на сильному вогні до зміни кольору. Додати 1 столову ложку хересу, соєвий соус, суміш чорної квасолі та запас. Доведіть до кипіння.
Додайте омарів до м'ясної суміші. Додати 1 столову ложку хересу. Обкладинка. Готуйте 3 хвилини.
Зніміть кришку. Доведіть до кипіння. Згущують підливку з розчиненим кукурудзяним крохмалем. Приправити 1/2 чайної ложки солі. Додайте лушпиння. Повільно влити збите яйце. Перемішайте близько 10 секунд. Видалити.
Теги рецептів:
- Омари
- закуска
- азіатський
- сімейна вечеря
