BRETT STEVENS / Гетті Імідж
Ми живемо у світі, наповненому хімікатами. Вони знаходяться в нашій воді, в нашому повітрі, в нашій грунті, і, як результат, вони знаходяться в нашому тілі.
Одні з найбільш хвилюючих хімічних речовин у повсякденному використанні - це пластик, всюдисущий матеріал, який становить стільки сучасного життя. Як ми піддаємося дії хімічних речовин із пластику та наскільки вони безпечні?
Як би додати тривозі, деякі фахівці побоюються, що коли ми нагріваємо їжу в пластику в мікрохвильовій печі, ми значно збільшуємо вплив на потенційно шкідливі сполуки в деяких пластмасах. Чи безпечно мікрохвильовий пластик?
Що в пластику?
Немає єдиного пластику: термін описує все, від полівінілхлориду (сполуки у звичних білих ПВХ трубах) до акрилових фарб до бакеліту, який колись використовувався для виготовлення посуду. Пластмаса може бути виготовлена з органічних або неорганічних хімічних сполук.
Токсичність будь-якого конкретного пластику - це залежність від того, що знаходиться в ньому та наскільки він стійкий. Оскільки більшість пластиків нерозчинні у воді, вони досить стійкі та хімічно інертні.
Однак дві добавки виділяються серед токсикологів як потенційні небезпеки для здоров'я людини: бісфенол-А, або BPA, і фталати. BPA - добавка, яка використовується для виготовлення твердих, прозорих пластиків (таких як компакт-диски та пляшки з водою).
Фталати, з іншого боку, використовуються в пластмасі, щоб зробити їх м'якими і податливими (подумайте гумові каченята). Багато Вчених і фталати вважають, що багато вчених є ендокринними рушниками, які іноді називаються порушеннями гормону.
Гормон, який BPA та фталати зазвичай підозрюють у порушенні, - це естроген. У деяких дослідженнях це пов'язано з ожирінням. А у чоловічих плодів, що піддаються підвищеному вмісту естрогену, можуть розвиватися при вроджених вадах, включаючи гіпоплазію (зміщена уретра).
В одному з доповідей навіть було встановлено, що коли у матері високий рівень пренатальних фталатів у їхній системі, "їхні сини рідше грають із типовими для чоловіків іграшками та іграми, такими як вантажівки та грають у бойові дії", повідомляє ScienceDaily.
BPA та фталати в їжі
Хоча BPA та фталати зустрічаються скрізь - BPA є навіть у багатьох надходженнях до каси - вважається, що більшість людей впливають на їжу. Обидві пластикові добавки знаходяться в харчових контейнерах, деяких пластикових обгортаннях, а також у прокладках з харчовими продуктами та напоями.
Але наскільки небезпечні ці пластмаси в повсякденному використанні? Не всі згодні з цим питанням.
Оскільки більшість пластиків призначені для стабільності, малоймовірно, що кожен контакт з їжею чи напоями призводить до значного поглинання BPA або фталатів. Коли Good Housekeeping випробував десятки продуктів на пластикові добавки, виявив, що майже жодна з них не містить добавок до пластмас навіть після мікрохвильового нагрівання.
"Взагалі кажучи, будь-яка їжа, яку ви купуєте в пластиковому контейнері з вказівками покласти її в мікрохвильову піч, була протестована і затверджена для безпечного використання", - Джордж Паулі, доцент, директор з питань науки та політики Центру харчових продуктів і безпеки FDA. Харчування, розповіли WebMD.
Можливо, передбачувано, на веб-сайті Американської ради з пластмас стверджується, що "Бісфенол А - один з найбільш широко перевірених матеріалів, що застосовуються сьогодні. Вага наукових доказів чітко підтверджує безпеку BPA і забезпечує міцне переконання, що немає підстав для занепокоєнь щодо здоров'я людини з боку опромінення BPA ".
Чи безпечно мікрохвильовий пластик?
За словами Рольфа Хальдена, директора Центру екологічної безпеки Інституту біодизайну в Арізонському державному університеті, кількість BPA та фталатів, що вилугаються в їжу, залежать від типу пластику, який поміщають у мікрохвильову піч, часу, коли він нагрівається, і стан контейнера.
Старі, збиті пластикові контейнери та ті, що нагріваються протягом більш тривалого періоду часу, становлять найбільші ризики, Галден розповів Wall Street Journal.
Хальден також зазначив, що жирну їжу, важку з вершками та вершковим маслом, не слід нагрівати в пластикових контейнерах. "Жирна їжа поглинає більше цих шкідливих хімічних речовин при нагріванні", - сказав він.
Як уникнути BPA та фталатів у пластиці
Перший і найкращий спосіб уникнути фталатів та BPA - це використовувати харчові контейнери, які не містять цих сполук: скло, метал та інші ємності є більш тривалими і - у випадку зі склом - зазвичай можуть бути мікрохвильовими.
Деякі люди, включаючи науковців-дослідників, уникають контакту з касовими квитанціями, оскільки деякі з них виготовляються із застосуванням термічного друку і містять напрочуд високий рівень BPA.
Пластмаси, що мають символ переробки "7", зазвичай містять більш високі рівні BPA, а пластмаси, позначені цифрою переробки "3", швидше містять фталати. Але оскільки ці маркування не використовуються для позначення добавок у пластиці, на них реально не можна покластися, щоб сказати, чи міститься в BPA та фталатах пластмаса. (Немає єдиної думки, наприклад, щодо того, чи містить у пластмасі "5" BPA.)
Хоча, мабуть, не потрібно, щоб більшість людей йшли в крайнощі, щоб уникнути будь-якої пластики, це може бути доцільним для деяких груп населення, особливо для дітей молодшого віку та жінок дітородного віку.
Оскільки вплив хімічних речовин, що руйнують гормони, найбільш яскраво виражений на плодах, що розвиваються, та на дітей раннього віку, здоровий глузд робити все, що можна, щоб захистити цих вразливих людей від потенційно шкідливого впливу пластмас.
