Shizzi / Flickr
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 0 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: Близько 1 склянки
Зачекайте! Перш ніж викинути всі ці раковини креветок, подумайте про те, щоб скласти з ними запас креветок. Запаси креветок додають додаткових смаків вашим стравам з морепродуктів, підтримуючи аромат морепродуктів (порівняно з додаванням курячих або овочевих запасів) - без зайвих витрат! Отже, наступного разу, коли ви очистите креветки, збережіть раковини і зробіть цей швидкий і простий запас. Рецепт призначений для використання раковин з одного фунта креветок, але його можна регулювати залежно від ваги вашої креветки.
А якщо ви садівник, раковини креветок чудово підходять для ґрунту. Тож після того, як ви зробите запас, додайте до своєї компостної шкаралупи оболонки, багаті мінеральними речовинами, або обробіть їх безпосередньо в грунт для досягнення максимальної ефективності переробки!
Інгредієнти
- 1 столова ложка рапсу або рослинного масла
- Шкаралупи креветок з 1 фунта креветок
- 1 1/2 склянки води
- Сіль за смаком
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте олію у великій сковороді або воке на середньо-низькому вогні.
Додайте шкаралупу креветок і гарненько киньте. Дайте шкаралупам варитися 2 - 3 хвилини, часто помішуючи.
Додайте воду до раковин. Доведіть до кипіння, натискаючи на оболонки шпателем або великою ложкою, щоб отримати максимальний аромат. Тушкуйте 5 - 7 хвилин.
Налийте запас через сітчасте ситечко в каструлю, натискаючи на раковини, поки вся рідина не буде виведена.
Смакуйте і при необхідності додайте щіпку солі.
Варіації рецепту
- Використовуйте ароматизовані олії, такі як часник, базилік або висушене на сонці томатне масло, щоб обсмажити шкаралупу. Використовуйте ароматичні речовини, як свіжий розмарин, листя селери, ягоди з прянощі або цитрусові шкірки в кулінарній воді. Замініть 1/4 до 1/2 склянки білого вина або легкого курячого запасу на рівну кількість води для приготування їжі.
Теги рецептів:
- Креветки
- запас креветок
- закуска
- американський
