Хуанмоніно / Е + / Гетті Зображення
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 138 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 138 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 3мг | 0% |
| Всього вуглеводів 29г | 11% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 58мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кукурудзяні коржі виготовляються лише з 2-х інгредієнтів: кукурудзяного борошна (masa harina) та води. Все, що вам потрібно, - це хороший важкий антипригарний або приправлений залізний сковороду і прес для тортилії.
Я робив ці коржі кілька разів, і вони рівні або готові готових. Вони також роблять смачні коржі з коржів!
Дякую Джуді Хоул за те, що вона поділилася її рецептом та порадами щодо приготування ідеальних домашніх кукурудзяних коржів.
Інгредієнти
- 2 склянки кукурудзяного борошна швидкого приготування (masa harina)
- 1 1/3 склянки теплої води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте решітку (бажано антипригарне або приправлене залізо) на середньому вогні і готові.
Змішайте кукурудзяне борошно і теплу воду, щоб утворилося м’яке тісто.
Зімкніть шматочки і сформуйте в долоні руки гладкі кульки. Залишайте тісто, накрите вологою ганчіркою, щоб уникнути висихання.
Відкрийте прес для тортилли і покладіть на нижню половину пластиковий мішок для сендвічів.
Помістіть кульку тіста на пластик, трохи не в центрі, у напрямку до петлі преса.
Покладіть ще один мішок для сендвічів поверх кулі і трохи сплюстіть рукою.
Щільно закрийте прес, потім відкрийте.
Змочіть руки невеликою кількістю води і очистіть верхній мішечок від тортилії.
Потім підніміть нижній поліетиленовий пакет вгору, а тортила все ще на ньому. Перекладіть коржі, тісто стороною вниз, до змоченої руки.
Вільною рукою обережно зніміть мішечок з тіста.
Помістіть коржик на гарячу тарілку і приготуйте перевертаючи лише один раз, як млинець. Це повинно зайняти близько 2 хвилин.
По закінченні використовуйте улюблений рецепт тако і насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо тісто є густим і зернистим, може знадобитися трохи більше води. Якщо воно прилипає до пластику або вашої руки, воно занадто мокре і може бути додано трохи більше борошна. Під час роботи з тістом завжди тримайте руки вологими.
Ви також можете подобатися
Теги рецептів:
- кукурудза
- кукурудзяна тортилья
- закуска
- мексиканський
