Як вирощувати органічні брюссельські паростки

Девід Гомес / E + / Getty Images

Брюссельська капуста: швидше за все, ви їх любите чи ненавидите. Якщо ви їх любите, варто виростити власні органічні брюссельські відростки прямо у вашому саду. Брюссельська капуста, щойно зібрана і правильно приготована, така мила і смачна, що ви можете здивуватися, виявивши у вас новий улюблений овоч!

Де вирощувати брюссельські паростки

Брюссельська капуста дуже добре росте в більшості кліматів, але процвітає в зонах з чотирьох до семи, де м'яка погода та пристойний вегетаційний сезон забезпечують ідеальні умови. Тепліший клімат не підходить для вирощування брюссельської капусти, якій потрібні прохолодні температури (а краще мороз чи два) для отримання приємних, солодких паростків.

Вирощуйте брюссельську капусту на традиційній садовій грядці або піднятій грядці під повним сонцем, але буде переносити деяку тінь.

Посадка брюссельських паростків

Оскільки брюссельська капуста потребує тривалого вегетаційного періоду, краще починати з пересадки, а не з прямого посіву насіння. Це можна досягти, купивши пересадку з розплідника, або запустивши рослини з насіння в приміщенні. Ви захочете вчасно посадити так, щоб ви збирали паростки після того, як настав мороз або два, щоб підсолодити паростки. Зазвичай вони потребують від 90 до 100 днів після пересадки, перш ніж вони дозріють, і приблизно 4 тижні, щоб вирости досить великими, щоб бути готовими до пересадки. Тож відлічіть цю кількість часу від першої дати морозу осені, і саме тоді ви повинні сіяти насіння.

При посадці брюссельського паростка в саду допускайте від двох до трьох квадратних футів на рослину, а під час посадки вносіть ґрунт у компост або компост. Не садіть брюссельську капусту там, де за останні три роки виросли інші члени родини Brassicas, щоб зменшити кількість захворювань.

Як вирощувати органічні брюссельські паростки

Брюссельська капуста росте на великих рослинах, яким потрібно багато місця. Вони найкраще ростуть з великою кількістю води (принаймні дюйм на тиждень) і щомісячним підгодівлею рибною емульсією або компостним чаєм. Хороша ідея вирощувати брюссельську капусту під кришкою плаваючого ряду, щоб запобігти капустяним хробакам на рослинах. Добре мульчувати для підтримки належної вологості ґрунту.

Оскільки брюссельська капуста, як правило, зростає настільки високою і високоміцною і має неглибокі кореневі системи, часто корисно зливати грунт навколо основи стебла, коли він росте, обережно зміцнюючи його ногами.

Заготівля брюссельської паростки

Брюссельська капуста дає паростки від нижньої частини стебла до верху. Ви можете починати збирання знизу, як тільки паростки будуть потрібного вам розміру, як правило, діаметр дюйма. Просто витягніть паросток, протилежний тому напрямку, в якому він рос, і він зірветься. Можна також використовувати ніж для вирізання паростків з рослини. Решта рослини продовжуватиме виробляти навіть після декількох сильних морозів.

Ви також можете вирізати всю плодоніжку і зберігати в холодильнику або кореневому льоху протягом декількох тижнів.

Маловідомою перевагою вирощування брюссельської капусти є те, що ви отримуєте два урожаї. Ви збираєте паростки, як завжди. Але ви також можете «верхівку» рослини, відрізавши верхню розетку листя. Це допомагає рослині вкласти енергію для отримання більших паростків, а не вирощування вище. Як бонус, ви можете з'їсти цю верхню розетку! Просто використовуйте його так, як ви б використовували капусту.

Брюссельський паросток Шкідники та проблеми

Дві основні проблеми, з якими стикаються більшість садівників при вирощуванні брюссельської капусти, - це капустяні черв’яки та попелиця. Капустяних хробаків можна зірвати, вирощуючи паростки під плаваючим рядом. З тлями зазвичай можна ефективно впоратися, підриваючи їх зі своїх рослин струменем води з шланга.