Ялина / Діана Rattray
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 280 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 36г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 280 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 15% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 82мг | 27% |
| Натрій 1030мг | 45% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 137мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці м'які смачні дріжджові булочки ідеально підходять для бутербродів зі свинини, курки або подрібнених яловичих бутербродів. Вони не тільки чудово підходять для барбекю; вони - відмінна булочка для гамбургерів або справді будь-якого типу бутерброда. Дріжджові булочки також приємно супроводжують будь-яку вечерю.
В рецепті використовується штамп кайзерного рулону, щоб зробити враження на рулонах. Якщо у вас немає штампа, перед другим підйомом трохи розрівняйте кульки з тістом.
Інгредієнти
- 3 чайні ложки миттєвих дріжджів
- 1 склянка води (кімнатної температури)
- 1 склянка молока (кімнатної температури)
- 5 склянок борошна універсального призначення (від 23 до 25 унцій)
- 1 1/4 чайної ложки солі
- 1 1/2 столової ложки гранульованого цукру
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- F або яєчне миття :
- 1 велике яйце
- 1 столова ложка води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Діана Раттрей
У чаші для змішування або в мисці підставного змішувача з’єднайте дріжджі та 1 склянку води. Дайте суміші постояти 5 хвилин для повного зволоження дріжджів.
До дріжджової суміші додайте молоко, борошно, сіль, цукор та розтоплене масло. Перемішуємо до утворення тіста. Місити вручну на злегка посипаній борошном поверхні або за допомогою кріплення гачком з тіста змішувача до тих пір, поки тісто не стане гладким і еластичним. Це повинно зайняти близько 10 хвилин. Додайте більше борошна в невеликих кількостях, як це потрібно, щоб тісто не прилипало до рук, миски чи інших поверхонь.
Діана Раттрей
Велику миску змастіть маслом або маслом. Перекладіть тісто в змащену змащену миску і розкачайте тісто, щоб його ретельно покрити. Накрийте пластиковою упаковкою і дайте тісту піднятися близько 1 години або поки воно не збільшиться вдвічі.
Діана Раттрей
Листи випічки з пергаментного паперу.
Збийте тісто вниз і виверніть його на злегка посипану борошном поверхню. Розмішайте два-три рази і дайте йому відпочити 5 хвилин.
Розріжте тісто на десять порцій (4 унції) (у вас буде близько 42 унцій тіста). Або зробіть їх меншими або більшими, якщо хочете.
Діана Раттрей
Сформуйте тісто на щільні кульки і злегка сплюстіть мукою долонею. Помістіть їх на вистелене пергаментом лист (и).
Діана Раттрей
Діана Раттрей
Накрийте рулетики легким кухонним рушником і дайте їм піднятися у вільному від місця протязі до подвоєння, або приблизно від 25 до 35 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 400 F.
Злегка посипте булочки кукурудзяною кашею, а потім, дуже обережно, переверніть булочки так, щоб враження (якщо ви використовували штамп) тепер на самому верху.
З’єднайте все яйце з 1 столовою ложкою води; віночком змішати. Злегка вимийте кисть яйця над кожною булочкою. Посипте кунжутом, підсмаженими кунжутом, маком або будь-яким іншим бажаним начинками.
Випікайте рулетики з сендвічів протягом 16 - 20 хвилин або поки булочки не стануть золотисто-коричневими. Завершені рулони будуть в центрі від 200 F до 210 F.
Діана Раттрей
Подавайте булочки разом з шашликом, стравами з м'яса або гамбургерами, або подайте разом із ситною рагу або квасолею.
Поради
- Якщо вам подобається робити різні види хліба, є так багато рецептів хліба на вибір. Ви можете спробувати солодкі булочки з бріош, хрусткі і смачні французькі хліби в Новому Орлеані або хліб із гарніром.
Теги рецептів:
- Дріжджовий хліб
- бутербродні булочки
- гарнір
- американський
