Домашнє тісто для піци. Олександра Граблевський / Гетті Імідж
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Час підйому: 90 хв
- Вихід: 4 6-дюймові піци (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 86 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 9г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 6-дюймові піци (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 86 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 468 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 9г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли я роблю домашню піцу, або на грилі, або в духовці, я зазвичай вдаюсь до купленого в магазині тіста з супермаркету (це так легко доступно - або в молочному корпусі, або іноді в пекарні), або якщо я я організований і радий зробити додаткову зупинку. Я піду в піцерію. Вони завжди раді продати вам м'яч чи два.
Але іноді у мене є додатковий час і трохи активних сухих дріжджів, а може, навіть дитина, яка шукає проект кухні, а потім домашнє тісто для піци - це так цікаво зробити. Ви можете зробити додатковий та заморозити його для майбутніх піц, а також просто добре загорнути його в поліетиленову упаковку і помістити в непромокальну морозильну манжету. Він буде тримати 4 місяці в морозилці. Ви також можете охолодити це тісто, добре загорнуте, до трьох днів і довести його до кімнатної температури перед вживанням. Охолодити або заморозити тісто після поділу на 2 кульки після основного підняття.
Спробуйте своє домашнє тісто з парою таких чудових рецептів піци, як Два сиру та солоне пісочне песто з нат-песто, Піца з моцареллою та прошутто на грилі, гриб, моцарелла та піца з помідорами чері, а також мексиканська піца з авокадо-кремою.
Інгредієнти
- 1 пакет / 2 1 24 чайні ложки активних сухих дріжджів (1⁄4 унції)
- 1 чайна ложка цукру (гранульований)
- 1 чайна ложка солі (кошерна або груба)
- 2 столові ложки оливкової олії (плюс додаткове покриття для миски)
- 3 склянки борошна універсального призначення
Кроки, щоб зробити це
Помістіть дріжджі та цукор у велику миску, додайте 1 склянку теплої води і дайте сидіти, поки не утворюються маленькі бульбашки, приблизно 10 хвилин. Змішайте сіль і оливкову олію. Додайте борошно поступово, перемішуючи, поки тісто не відтягнеться збоку від миски. Виверніть тісто на злегка посипану робочу поверхню і замісіть його до однорідного стану, приблизно 4 хвилини (для цього також можна використовувати стоячий міксер з кріпленням гачка для тіста). Помістіть тісто в добре змащену миску і накрийте його вологим рушником для посуду або пластиковою обгорткою.
Нехай тісто сидить непорушеним у теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі, 1 - 1 1⁄2 години.
Збийте тісто, розділіть його на 2 кульки і дайте йому постояти ще хвилин 15, перш ніж почати формувати його в коло на злегка збитій поверхні. Нехай вона відпочине по колу ще хвилин 10, а потім простягніть далі і продовжуйте рухатись, поки вона не буде такою великою і тонкою, як вам подобається.
Відчуваєте себе трохи творчим? Спробуйте деякі з цих спокусливих непіцаних застосувань для домашнього тіста для піци!
10 речей, які потрібно зробити з тіста для піци
Тісто за піцею
Теги рецептів:
- піца
- домашнє тісто для піци
- вечеря
- італійський
