NightAndDayImages / Getty Images
- Всього: 29 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 14 хв
- Вихід: 18 печива (18 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 207 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 18 печива (18 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 207 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 16% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 64мг | 21% |
| Натрій 156мг | 7% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 43 мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Багато здорових печива з шоколадного шоколаду насправді не такі здорові, як здаються. Вони можуть мати менше жиру, але вони часто мають більше цукру. Цей рецепт печива з шоколадною стружкою відрізняється. Він насичений здоровим для серця вівсом, пластівцями з висівок та горіхами. Він має лише потрібну кількість текстури та хрусткої тканини в поєднанні з м'якою основою для печива.
Інгредієнти
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 склянки вершкового масла (кімнатної температури)
- 1/4 склянки гранульованого цукру
- 1/3 склянки міцно упакованого коричневого цукру
- 1 велике яйце
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 склянка старомодного прокаленого вівса (або вівса швидкого приготування; не моментально)
- 1/2 склянки висівок пластівців крупи
- 1/2 склянки чіпсів темного шоколаду
- 1/2 склянки волоських горіхів (подрібнених)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F.
Вистеліть лист печива пергаментним папером або килимом Silpat. Або обприскувати протипригарним кулінарним спреєм.
Борошно, харчову соду та пекарський порошок збийте в середній мисці. Відкласти.
У великій мисці збийте вершкове масло до вершкового кольору електричним міксером. Збийте цукру. Збийте в яйці і ванільному екстракт.
Додайте борошняну суміш до добре поєднання.
Перемішайте овес, висівки пластівців, шоколадну стружку і волоські горіхи.
Опустіть чайну ложку на підготовлений лист печива приблизно на 1 дюйм один від одного.
Випікайте від 12 до 14 хвилин. Охолоджуємо на дротяних стелажах. Подавати теплим або зберігати в щільно накритій тарі до трьох днів.
Історія печива з шоколадною стружкою
За даними Вікіпедії та Nestle Toll House, печиво з шоколадною стружкою було винайдено Рут Грейвс Уейкфілд. Вона була власником готелю Toll House Inn у місті Уітмен, штат Массачусетс, дуже популярного ресторану, який пропонував домашню кухню в 1930-х роках. Її кулінарна книга « Спробувані та правдиві рецепти Toll House» вперше була опублікована в 1936 році компанією M. Barrow & Company у Нью-Йорку. Видання кулінарної книги 1938 року вперше включило рецепт "Cookie Crunch Cookie Cookie", який швидко став улюбленим печивом у багатьох американських будинках.
Існують різні версії того, як з'явилося печиво: Найпопулярніша і відома історія полягає в тому, що Рут Уейкфілд заявила, що вона навмисно вигадала печиво. Вона сказала: "Ми подавали тонке печиво з горіховим морозивом з морозивом. Здавалося, всі його люблять, але я намагався дати їм щось інше. Тому я придумав печиво Toll House".
Інша версія подій говорить про те, що, як кажуть, Уейкфілд виготовляв шоколадне печиво і вичерпував звичайний шоколад для випічки, замінивши зламані шматочки напівсолодкого шоколаду від Nestlé, думаючи, що вони розтануть і змішаться в кляр. Вони залишилися окремими і виразними, і зародилося печиво з шоколадною стружкою.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- американський
- назад до школи
