Брайан Хагівара / Гетті Зображення
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 7 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 8 Енхірітос (подає 2)
Це енчілада, виготовлена з м’якої борошняної коржі, наповненої сумішшю з яловичини та бобів. "Енхіріто" - це хрест між енчіладою та бурріто.
Інгредієнти
- 1 фунт земної круглої форми
- 2 столові ложки цибулі (дрібно нарізаної)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 (16-унція) може пересмажена квасоля
- 1 чайна ложка сушеного фаршу цибулі
- 1 (10-унція) може додавати соус
- 2 1/2 склянки подрібненого сиру чеддер
- 1 (4 унції) можна нарізати чорними оливками
- 1 пакет борошняних коржів (10-дюймовий розмір)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Подрібніть яловичу фарш на сковороді з нарізаною цибулею, розбивши яловичину на невеликі шматочки, поки яловичина не стане рожевою. Додати сіль і перець чилі.
Збийте обсмажену квасолю до однорідності. Нагрійте квасолю в мікрохвильовці або невеликій каструлі.
Теплі тортили відразу всі в критій ємності або загорнуті у вологий рушник у мікрохвильовій печі. На високих налаштуваннях це знадобиться від 30 до 40 секунд. Як варіант, нагрівайте коржі в злегка змащеній маслом сковороді протягом приблизно 1 або 2 хвилин на сторону.
Ложкою по 3 столові ложки яловичої суміші покладіть в центр кожної тортилії. Посипте приблизно 1/2 чайної ложки сушеного фаршу цибулі над кожною. Зверху покладіть 1/3 склянки теплої смаженої квасолі.
Складіть сторони кожної тортилії над квасолею і зустріньте краї. Переверніть тортилью на тарілку, захищену від духовки або мікрохвильової печі.
Ложкою 3 столові ложки соусу енчілада зверху тортилії. Посипте на 1/4 склянки подрібненого сиру, нагрійте в мікрохвильовій печі або під бройлером до розплавлення сиру, після чого зверху покладіть 3 оливкові скибочки.
Теги рецептів:
- Чеддар
- антре
- мексиканський
- тижня
