kirin_photo / Getty Images
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 0 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 539 | Калорійність |
| 39г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 24г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 539 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 39г | 50% |
| Насичений жир 23г | 113% |
| Холестерин 115мг | 38% |
| Натрію 873 мг | 38% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 24г | |
| Кальцій 726 мг | 56% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Крупа - це південна їжа, яку зазвичай подають на сніданок, і не дивно, її в основному їдять на Півдні, від Кароліни до Техасу. Але, як і стільки американських страв, крупи насправді походять з корінних американців - племені маскогі, або крик - як частина племені готували кукурудзу; вони подрібнювали кукурудзу в кам'яному млині, і це призвело до отримання «крутої» текстури, просто грубості, виявленої в тому, що зараз називають крупою в сирому вигляді. Маскогі - нащадки Крикської конфедерації, групи корінних американських племен, корінних до південно-східних лісових районів. Тож не дивно, що крупа розвивалася як ключова частина південної кулінарії.
Крупи, як правило, відварюють у воді, але якщо використовується молоко, консистенція є більш кремовою, як це в цьому рецепті. Секрет цих крупи полягає в включенні вершкового сиру, який пропонує додаткову спекотну кремовість до крупи, яка отримує користь від смаку солі, масла та сиру.
Інгредієнти
- 4 склянки молока
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- Необов’язково: 1 чайна ложка гострого соусу
- 1 склянка крупи швидкого приготування
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/4 склянки вершкового сиру
- 1 склянка сиру чеддер
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Змішайте молоко, сіль, перець і гарячий соус у горщику середнього розміру. Доведіть рідину до слабкого кипіння на середньо сильному вогні.
Коли молоко кипить, збийте в крупі. Зменшіть тепло, даючи крупі варитися до загустіння, близько 5 хвилин.
Додайте в крупу масло, вершковий сир і сир чеддер, помішуючи, поки вони не розплавляться в крупі. Смакуйте, при необхідності відрегулюйте приправи і подавайте. Сігналы абмеркавання
Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Подайте крупу як сторону вуглеводів на сніданок з беконом і яйцями замість хлібних коричневих. Лікуйте їх сиром чеддер, маслом і ковбасою. Або подавайте крупи з шинкою у стилі кантрі та соусом із червоними очима. Додайте бекон або цибулю для більшого аромату. Змішайте всі три види м’яса для м’яса любителів м’яса або зверху зі смаженим яйцем. Креветки та крупа - це страва Південної Кароліни, що зазвичай включає також бекон, болгарський перець, сир чеддер, гострий соус або гострі спеції. Більш високі версії додають сир пармезан і гриби і перетворюються на повсякденну страву. Креветки та крупа поширилися з південних коренів, щоб здобути національну послідовність і була "стравою місяця" в Сан-Франциско в 2014 році. Окрім зміни, що додаєте до крупи, ви можете готувати їх по-різному. Хоча вони найчастіше відварні, ви також можете обсмажити або запекти їх для скрутки на блюді.
Теги рецептів:
- Крупи
- сирна крупа
- сніданок
- південний
