Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Всього: 16 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 6 хв
- Час стояння: 2 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 396 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 50г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 396 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 16% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 150мг | 50% |
| Натрій 134мг | 6% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 50г | |
| Кальцій 93мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей смачний рецепт готується зі свинячої вирізки, нарізаної тонкими кружечками (її ще називають медальйонами), маринованої, а потім на грилі. Ніжні медальйони зі свинини на грилі - це простий рецепт на будь-який час року, але особливо корисний влітку.
Маринад для свинини готують з трав, кленового сиропу, курячого бульйону, лимонного соку, масла. Ці інгредієнти додають м'ясу аромат і вологу і допомагають розм’якшити його. Але оскільки свиняча вирізка вже є такою ніжною нарізкою м’яса, вона лише пару годин маринується в холодильнику. Якщо маринувати м’ясо довше декількох годин, м’ясо стане м'ясистим.
Ви можете змінити цей маринад будь-яким способом. Використовуйте мед або нектар агави замість кленового сиропу; використовуйте яблучний сидр або бальзамічний оцет замість лимонного соку; або спробуйте сушений базилік, орегано або естрагон замість чебрецю і майорану. Це одна з найкращих речей щодо кулінарних рецептів (на відміну від рецептів випічки) - ви можете змінити їх на ваш смак і те, що у вас є під рукою, і вони все одно спрацюють.
Ви можете подвоїти цей рецепт, щоб подати більше людей, якщо хочете. Подвоїти маринад подвійно і додай ще блюдо. Це відмінна страва для розваг. Подайте його з нарізаними на грилі шматочками яблук Granny Smith і спаржею або зеленою квасолею, фруктовим салатом, а також трохи підсмаженого часникового хліба і трохи білого вина або крижаного чаю.
Інгредієнти
- 1 чайна ложка сухого листя чебрецю
- 1/2 чайної ложки сухого листя майорану
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 2 зубчики часнику, фарш
- 2 столові ложки кленового сиропу
- 2 столові ложки курячого бульйону
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
- 1-1 / 2 фунта свинячої вирізки, нарізаної скибочками 1/2 "
Кроки, щоб зробити це
З’єднайте чебрець, майоран, сіль, перець, фарш з часнику, кленовий сироп, курячий бульйон, лимонний сік і розтоплене масло у великому поліетиленовому пакеті на зиплоку і обережно перемішайте.
Додайте скибочки свинини, закрийте мішечок, переверніть на покриття м'ясом і поставте в холодильник протягом 1 - 2 годин.
Вийміть свинину з маринаду; відмовтеся від маринаду.
Смажте скибочки свинини на двосторонньому контактному двосторонньому грилі протягом 3 - 5 хвилин до готовності до 145 ° F або готуйте 6 - 9 хвилин, обертаючи один раз, на одній решітці над середніми вугіллями. Ви також можете гриль на вулиці на газі або на вугіллі; готуйте від 6 до 9 хвилин, переконайтесь, що ви перевіряєте готовність якомога раніше.
Потріть свинину за допомогою кленового сиропу, якщо бажаєте, і дайте настоятися 2 хвилини, і подавайте.
Теги рецептів:
- свинина
- свинячі вишукані медальйони
- вечеря
- американський
