Дейв Кінг / Гетті Гобрази
- Всього: 21 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 13 хв
- Вихід: 2 - 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 293 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 20г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 293 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 29% |
| Насичений жир 3г | 14% |
| Холестерин 55мг | 18% |
| Натрій 1215мг | 53% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 20г | |
| Кальцій 47мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Лосось - смачна, здорова для серця риба. Прийом його на гриль підсилює його смакові якості і пропонує м'яку солодку карамелізацію поверхні м'яса. Цей запечений із кропом, лимонним соком та часником цей рецепт лосося на грилі - чудове доповнення до літніх кулінарів, при цьому досить швидкий та зручний для їжі у тиждень.
Інгредієнти
- 1 лимон (соком)
- 1/4 склянки олії виноградної лози
- 2 великих філе лосося (шкіра та товщина 1 1/2 дюйма)
- 2 чайні ложки морської солі
- 1/2 чайної ложки грубого меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу (плюс додаткове для гарніру)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте гриль на середньому вогні.
З’єднайте лимонний сік і виноградне масло в мисці. Нанесіть вільно на шкіру лосося, а потім на м’ясо лосося.
Зробіть рулонну суміш з солі, чорного перцю і часникової пудри. Посипте лососем, а потім зверху подрібніть кроп.
Помістіть лосось стороною вниз на решітку гриля. Дайте готуватися 2 - 3 хвилини, і дуже обережно, використовуючи шпатель, обробляйте філе з усіх боків від решітки гриля.
Після звільнення обережно переверніть філе. Закрийте кришку і дозвольте рибі варитись від 8 до 10 хвилин або поки вона не досягне внутрішньої температури від 145 F до 150 F.
Вийміть рибу з гриля і прикрасьте скибочками лимона і додатковим нарізаним кропом.
Поради
- Щоб замість часникової пудри використовувати свіжий часник, подрібніть його перед додаванням в сіль і перець. Потім, використовуючи задню частину виделки, натисніть на пряну суміш в пасту і викладіть її на рибу. Ви також можете додати свіжу петрушку до пюре. Помістіть на грилі решітки перед тим, як на грилі лосось переконайтеся, що він не прилип. Ви також можете використовувати злегка змащену на грилі сковороду або гриль-кошик (з отворами), щоб риба була недоторканою, отримуючи при цьому гриль. Змініть кріп для чебрецю, як у цьому лососі на грилі з рецептом чебрецю та лимона.
Варіації рецепту
- Для "копченої" версії на грилі лосось натріть на попередньо замоченій кедровій дошці. На смак він буде набагато іншим, ніж опціонка, і його можна використовувати в рецептах, які вимагають копченої риби. Замініть стейки лосося на філе для зовсім іншого представлення. Скоротіть час приготування, оскільки у вас немає шкірного боку. І перед подачею переконайтеся, що ваші гості знають, як витягнути кістки з риби. Спробуйте цей рецепт лосося на грилі з майонезом.
Теги рецептів:
- лимон
- вечеря
- американський
- готування
