Лаурі Паттерсон / Гетті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 8 піт (8 порцій)
Цей чудовий рецепт ягняти з американської баранячої дошки робить фантастичний бутерброд з лаваша. Тримайте шашлики на ширині вашої піти, щоб ви могли просто засунути шампур у свій сендвіч.
Інгредієнти
- 1 фунт / 450 гр. ягняча ніжка без кісток (або плече нарізати 1 1/2-дюймовими кубиками)
- 24 виноградні помідори черрі
- 24 (1/1 дюйма) шматочки цибулі
- 4 зубчики часнику (фарш)
- 1 пучок свіжого орегано
- 2 столові ложки лимонного соку (1 лимон, сік)
- 1/2 склянки / 120 мл оливкової олії додатково
- Десертна кошерна сіль (або за смаком)
- Натріть свіжий мелений чорний перець (або за смаком)
- 8 великих піт
- Для соусу Цацікі:
- 3 склянки / 700 мл звичайного йогурту
- 2 столові ложки лимонного соку (1 лимон, сік)
- 2 середніх огірка (очищені від шкірки, навпіл, насіння і кубики)
- 1 столова ложка / 15 мл свіжого листя м’яти (дрібно нарізаної)
- Десертна кошерна сіль (або за смаком)
- Натріть свіжий мелений чорний перець (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте часник, орегано, лимонний сік і оливкову олію в невеликій мисці.
Приправити маринад кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем.
Додати кубики баранини; кинути на пальто.
Накрийте і маринуйте в холодильнику 4 - 6 годин.
Злити м'ясні кубики; відмовтеся від маринаду.
Нанизуйте баранину, помідори та цибулю на шампури.
Гриль на середньому вогні протягом 12 - 15 хвилин або до бажаного ступеня готовості; надійний термометр повинен зареєструвати 145 F / 65 C для середніх-рідкісних, 160 F / 70 C для середніх або 170 F / 75 C для свердловин.
Кілька разів переверніть капусту, змащуючи маринадом.
Подавати з теплим лавашем та соусом Цацікі.
Для соусу Цацікі
Викласти всі інгредієнти в миску для змішування і з'єднати виделкою.
Холодити хоча б 1 годину, щоб аромати могли одружитися.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- грецький
- готування
