istetiana / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 20 порцій
Цей рецепт чоловіків з пряниками без глютену адаптований за рецептом Жаклін Майорки, "Корови з пряничним борошном з рисової муки", представленим у її казковій кулінарній книзі "Кухар без пшениці".
Ця версія не містить кукурудзи, а також без глютену та є додатковою олією.
Пряники чоловіки прикрашені невеликою кількістю глазурі з королівською глазур'ю та шоколадною маслянистою глазур'ю, але ви також можете використовувати родзинки та горіхи для чарівного природного штриху.
Сігналы абмеркавання
Інгредієнти
- 1 склянка коричневого рисового борошна (супертонкий)
- 1 склянка стрілочного крохмалю
- 2 чайні ложки імбиру (мелений, використовуйте 1 чайну ложку, якщо вам не подобається важкий імбирний смак)
- 1 чайна ложка кориці
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки гуарової камеді
- 1/4 склянки розм’якшеного масла (1/2 палички)
- 1/4 склянки кондитерських цукрів
- 1/2 склянки патоки (темна, незабруднена)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Для пилування: Додаткове рисове борошно
- Гарнір: Королівський глазур
- Гарнір: Шоколадна масляна глазур
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 Ф. Лінія 2 великих пекарських листів з пергаментним папером або злегка змастіть жиром.
Просійте всі сухі компоненти разом і відкладіть.
Вершкове масло і цукор, збиваючи на великій швидкості протягом 3 - 5 хвилин, поки не стане легким і пухнастим.
Додайте патоку і ваніль і збийте до з’єднання.
Повільно додайте в суміш вершків сухі просіяні інгредієнти і збивайте лише до утворення твердого тіста.
Помістіть тісто між 2 листами пластикової упаковки, злегка присипаною солодким рисовим борошном. Розкачайте до товщини 1/8 дюйма.
Занурте пряник печива в солодке рисове борошно і виріжте пряників. За допомогою шпателя для борошна перекладіть печиво на лист для випічки. Якщо тісто повинно вийти занадто м'яким, коли ви працюєте з ним, просто покладіть його в морозилку приблизно на 5 хвилин.
Випікайте 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці або до тих пір, поки печиво не стане твердим на дотик.
Остудіть і прикрасьте королівською глазур'ю та шоколадною глазур'ю з маслом.
Теги рецептів:
- не містить глютену
- десерт
- американський
- різдвяні
