Ялина
- Всього: 6 годин 25 хв
- Підготовка: 6 год
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 8 штук (4 порції)
Традиційні південні смажені курячі рецепти - це просто курятина, запилене в борошні і смажена хрустка, але ця смачна варіація використовує ванночку для жирного молока для відчутного повороту. Ця смажена курка з панірувальних виробів чудово гаряча, але також робить чудовий предмет для пікніка, подається холодним. Для рецепту смаженої курки, яка значно знижує жирність, спробуйте південні смажені курячі стегна.
Інгредієнти
- 3 1/2 фунта курки (порізаної на 8 штук)
- 2 1/2 ч. Л. Арахісової олії (або рослинне вкорочення, для смаження)
- Для маринаду
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка паприки
- 1/2 чайної ложки кайєни
- 1/2 чайної ложки білого перцю
- 1 чайна ложка меленої сухої трави (або птиця приправа)
- 2 склянки кефіру
- Для сезонного борошна
- 2 склянки борошна
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка паприки
- 1/4 чайної ложки кайєна
- 1/2 чайної ложки білого перцю
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Додайте в миску інгредієнти маринаду і збийте разом.
Ялина
Додайте курячі частини і киньте, щоб добре покрити.
Ялина
Накрийте пластиковою обгорткою, переконайтесь, що курка занурена. Холодити протягом 6 годин. За бажанням можна піти на ніч.
Ялина
Змішайте разом заправлені інгредієнти борошна у великій посуді для випічки.
Ялина
Злийте курячі шматочки і вкиньте в борошно.
Ялина
За допомогою рук або щипців киньте курку повністю покрити борошняною сумішшю. Струсити і залишити на тарілці.
Ялина
Нагрійте арахісову олію або рослинне вкорочення у важкій голландській духовці до 350 F.
Ялина
Обережно додайте курку і обсмажте протягом 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору, і ви досягли внутрішньої температури 180 F.
Ялина
Дайте стекти на дротяній стійці за 5 до 10 хвилин перед подачею на стіл.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Порада
- Також можна обсмажити курку у важкій чавунній сковороді, наповненій олією. Якщо ви використовуєте цей спосіб, вам потрібно обсмажити шматочки протягом 10 хвилин, перевернути їх і продовжувати готувати до готовності.
Теги рецептів:
- Курка
- обсмажена курка з крихти
- антре
- південний
