Лука Шторм / Гетті Зображення
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 яйця Бенедикт (подає 2)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1315 рік | Калорійність |
| 104г | Жир |
| 50г | Вуглеводи |
| 52г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 4 яйця Бенедикт (подає 2) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1315 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 104г | 133% |
| Насичений жир 42г | 211% |
| Холестерин 1294мг | 431% |
| Натрій 825 мг | 36% |
| Всього вуглеводів 50г | 18% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 52г | |
| Кальцій 226мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хто не любить хороших яєць Бенедикта на сніданок? На жаль, зазвичай хліб - це лише глютен, але не в цьому рецепті!
Інгредієнти
- 4 гречані гречані та медові англійські кекси
- 4 столові ложки вершкового масла (або легкої оливкової олії)
- 4 столові ложки легкої гречаної муки (або солодкого рисового борошна)
- 1 склянка молока (або консервоване легке кокосове молоко)
- 2 великих яєчних жовтка
- 2 столові ложки розтопленого масла (або легкої оливкової олії)
- 3 столові ложки лимонного соку (свіжовичавлений)
- Посолити і поперчити за смаком
- Гарячий соус Франка (або Табаско)
- 8 яєць-варень
- 8 шматочків шинки без глютену (тонко нарізаний)
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте англійські кекси та пасеровані яйця згідно з рецептами та порадами, наведеними вище.
Зробіть соус Hollandaise
Зберіть інгредієнти.
Помістіть 4 столові ложки вершкового масла або замінника без молочних продуктів у важку середню каструлю і розтопіть на слабкому вогні.
Збийте в глютен легке гречане борошно або солодке рисове борошно і продовжуйте збивати, поки суміш не стане однорідною. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Зніміть каструлю з вогню. Збийте в молоці або замінниках без молочних продуктів і поверніть на середній вогонь. Продовжуйте збивати, поки суміш не закипить. Зніміть каструлю з вогню і збийте в жовтках, по одному. Поверніть каструлю на слабкий вогонь.
Збийте розтоплене масло, лимонний сік і гострий соус. Зніміть каструлю з вогню. Hollandaise не повинен бути "занадто" товстим. Якщо потрібно, процідіть кілька крапель гарячої води.
Зберіть яйця Бенедикта
Наріжте 2 англійські кекси навпіл і тости в тостері, відведеному тільки для безглютенового хліба.
Поки тост коричневий, помістіть шинку в сковороду і прогрійте на повільному вогні.
Змажте кожен англійський кекс, складіть по 2 шматочки шинки на кожен шматочок, зверху покладіть кожен кекс з 2-ма яєчними яйцем.
Ложку приблизно 4 столових ложок теплої голландської каші. По бажанні подайте з додатковими змазаними англійськими кексами.
Теги рецептів:
- Яйце
- сніданок
- американський
- день матері
